खाना पकाने के कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम के काम के साथ दही निर्माता की संभावनाएं

डेयरी उत्पादों को दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए। छोटे बच्चों वाले परिवारों में इस नियम का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बच्चे स्वयं स्वादिष्ट दही खाने के विपरीत नहीं हैं। और यदि कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम बनाने के काम के साथ एक विशेष दही निर्माता मां के निपटारे पर है, तो आप हर दिन प्रौद्योगिकी के दौरान तैयार उत्पादों का आनंद ले सकते हैं।

एक दही निर्माता क्या है

उसी नाम वाली इकाई में एक सीमित लक्षित कार्रवाई है - यह दही की तैयारी के लिए है। अधिक उन्नत मॉडल में, आप पनीर, और खट्टा क्रीम प्राप्त और कुटीर प्राप्त कर सकते हैं। यह कैसे होता है?

इस तकनीक की उपस्थिति से पहले, गृहिणियों को दही द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए कई व्यंजनों को पता था और इस्तेमाल किया जाता था। उनमें से प्रत्येक का पूरा सार खमीर में और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के आगे के विकास को कम कर दिया गया था। प्रस्तुत डिवाइस वही करता है - यह बैक्टीरिया की मदद से कच्चे माल को ferments - लेकिन साथ ही यह वांछित तापमान को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखेगा।

सामान्य तापमान सीमा आमतौर पर 30 से 50 डिग्री तक होती है।

उपस्थिति में, डिवाइस कुछ हद तक एक इनक्यूबेटर के समान होता है - केवल लड़कियों के बजाय जार होते हैं। यदि यह कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम बनाने के कार्य के साथ एक दही निर्माता है, तो पैकेज को एक कटोरे के साथ पूरक किया जाता है। किसी भी मामले में, स्टार्टर तैयार करना आवश्यक होगा, और फिर सेटिंग्स में समय और तापमान का चयन करें। समान हीटिंग डिवाइस में इस तथ्य की ओर जाता है कि यह सब पदार्थ किण्वन शुरू होता है। नतीजतन, आउटपुट के लिए किसी दिए गए उत्पाद का उत्पादन करने के लिए कम से कम दस घंटे गुजरना चाहिए।

ऐसी तकनीक के फायदे और नुकसान

डिवाइस का उपयोग करने के कई फायदे हैं - उनमें से प्रत्येक खरीददारी का एक गंभीर कारण है।

1. अंतिम परिणाम स्टोर अलमारियों की तुलना में अधिक उपयोगी है। इसमें कोई संदेह नहीं है पर्यावरण मित्रता व्यंजन - यह ग्रामीण नमूने का एक पूर्ण एनालॉग है।
2. अंदर क्या हो रहा है लगातार निगरानी करने के लिए आवश्यक नहीं है। सेटिंग्स सेट हैं - और आप अन्य मामलों में वापस आ सकते हैं। केवल एक चीज जो आपको करने की ज़रूरत है - खाना पकाने के बाद, परिणामी परिणाम फ्रिज में रखें (बैक्टीरिया के गुणा को रोकने के लिए)। आप यह सब दो घंटों के बाद उपभोग कर सकते हैं।
3. ऐसे दही निर्माता के मालिक हो जाता है बचत 20% से कम नहीं, क्योंकि निर्माता न केवल कच्चे माल की कीमत में, बल्कि अन्य लागतों में भी डालता है।
   डिवाइस की उन्नत कार्यक्षमता आपको न केवल दही, खट्टा क्रीम या कॉटेज पनीर प्राप्त करने की अनुमति देती है - चयनित सेटिंग्स के साथ आप यहां तक ​​कि टिरैमिसु भी पका सकते हैं। और अन्य आइसक्रीम का आनंद लेंगे। बहुत सारी व्यंजनों, और उनके साथ खुद को प्रथम श्रेणी के पकाने के लिए दिखाने का मौका बढ़ जाता है।

हालांकि, यह कमियों के बिना नहीं था।

1. इस डिवाइस को बिजली द्वारा चुना जाना चाहिए - जब यह सूचक अपर्याप्त होता है, तो खट्टे दूध के उत्पादों को और अधिक तैयार किया जाएगा।
2. इकाई को कॉम्पैक्ट नहीं कहा जा सकता है - टेबल पर इसमें काफी जगह होगी। और वह इस कारण के लिए सार्वभौमिक के शीर्षक पर नहीं खींचता है कि इसका उद्देश्य एक निश्चित प्रकार के व्यंजन तैयार करना है।
3. तैयारी में बाधा डालना बेहतर नहीं है, क्योंकि पूर्व निर्मित सोरडो एक जीवित पदार्थ है जिसे हर दिन इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

एक दही निर्माता खट्टा क्रीम और कुटीर चीज़ में कैसे पकाएं

खाना पकाने के खट्टे-दूध के प्रकार इस तरह से स्वस्थ खाने की तकनीक के रूप में जाना जाता है, क्योंकि अंतिम परिणाम बचाया जाता है विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा। उपयोगकर्ता नोट करते हैं कि समय के साथ, नाखूनों और बालों की स्थिति में काफी सुधार होता है, और पहला "कृतज्ञता" गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का सामान्यीकरण होगा।

निर्दिष्ट कार्यक्षमता वाले मॉडल को छोटे डेयरी पौधे कहा जा सकता है।

सच है, यहां रहस्य हैं:

1. केवल उपकरणों पर खट्टा क्रीम बनाना संभव है समायोज्य तापमान। इस उत्पाद के लिए, डिग्री दही के मुकाबले कम निर्धारित की जानी चाहिए।
2. दही मशीन तैयार करने में सक्षम होना चाहिए थक्का। इसके अलावा, विशेष ट्रे, कटोरे हैं।

थर्मोस्टेट के साथ दही निर्माता

Sourdough व्यंजनों

योगहर्ट बनाने के लिए, खट्टे और दूध बनाना जरूरी है। पहले घटक के लिए, आप स्टोर से कोई दही ले सकते हैं। हालांकि, इसका उपयोग करना बेहतर होगा फार्मेसी एंजाइमों:

• नारिन (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार करेगा, पाचन तंत्र और श्वसन की बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोगी होगा);
• Evitalia (प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों microflora बहाल);
• Bifidumbacterin (पाचन बहाल करने के लिए उपयुक्त)।

दूध के लिए, यह आदर्श है अगर यह आपको खेत से पहुंचाया जाता है। अन्यथा, आपको अनुभव से अपना पसंदीदा ब्रांड चुनना होगा।

यह केवल चश्मा (जार) दूध और खमीर में डाल दिया जाता है। खुराक निर्देशों के अनुसार मनाया जाता है। डिवाइस चालू होता है और कम से कम चार घंटे (मॉडल के आधार पर) के लिए काम करता है।

आप खट्टा क्रीम कैसे प्राप्त करते हैं

इकाई में यह उत्पाद स्टोर से और दूध में दोनों क्रीम में तैयार किया जा सकता है।

1. पहले मामले में, क्रीम कम से कम 18% वसा होना चाहिए।
2. यदि आप दूध लेते हैं, तो बाहर निकलने पर खट्टा क्रीम बहुत मोटा नहीं होगा।

इन सभी तकनीकी विवरणों को देखा जाना चाहिए। स्रोत गर्म और मिश्रित है विशेष जीवाणु खमीरryazhenka या खट्टा क्रीम के लिए इरादा है। तब सब कुछ दही बनाने के लिए साढ़े चार घंटे तक जाता है। फिर जार एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजे जाते हैं, जिसके बाद उत्पाद का उपभोग किया जा सकता है।

कुटीर चीज़ कैसे पकाने के लिए

इस तरह के परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप स्टार्टर संस्कृति के विभिन्न संस्करणों का उपयोग कर सकते हैं:

• विशेष रूप से डिजाइन जीवाणु उत्पाद;
• घर का बना sourdough;
• दुकान से प्राकृतिक दही;
• फार्मेसी से कैल्शियम क्लोराइड;
• कॉटेज पनीर

दोबारा, आपको दूध की जरूरत होती है, जिसे गरम किया जाता है और ठंडा किया जाता है 35-40 डिग्री (कम और उच्च तापमान पर, यह केवल किण्वन शुरू नहीं होता है)। यह दूध और खमीर मिश्रण करने के लिए बनी हुई है, और फिर निर्देशों के अनुसार आगे बढ़ें।

चयनित प्रक्रिया के अंत में, परिणामी द्रव्यमान चीज़क्लोथ में रखा जाता है और निकालने के लिए निलंबित कर दिया जाता है। उसके बाद, कॉटेज पनीर को कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

वैसे, अलग-अलग मट्ठा अभी भी अन्य व्यंजनों के घटक के रूप में उपयोगी है।

दिलचस्प मॉडल ब्राउज़ करें

प्रत्येक दही निर्माता कुटीर चीज़ या खट्टा क्रीम पका नहीं सकता है। इस उद्देश्य के लिए लक्षित मॉडल में, निम्नलिखित योगों को उपयोगकर्ताओं से विशेष प्रशंसा दी गई थी।

1. Tefal YG654, दही के अलावा, यह आपको केवल दही पेस्ट नहीं, बल्कि विभिन्न मिठाई भी प्राप्त करने की अनुमति देता है - उदाहरण के लिए, बादाम क्रीम या क्रेम ब्रूली।
   

   दही निर्माता Tefal YG654

2. डेक्स डीवाईएम -108 खट्टा क्रीम पका सकते हैं - जबकि काम के लिए आवश्यक तापमान को सही सटीकता के साथ सेट किया जाएगा (जो महंगे अनुरूपों में भी नहीं देखा जाता है)।
   

   दही निर्माता डेक्स डीवाईएम -108

3. में MOULINEX YG2301 तापमान और खाना पकाने के समय के लिए सेटिंग्स स्वतंत्र रूप से चुना जा सकता है - यह स्वादिष्ट दही उत्पादों को तैयार करने में मदद करेगा।
   

   दही निर्माता MOULINEX YG2301

4. और वाई फिलिप्स एचडी 9141 खाना पकाने के कुटीर चीज़ों का केवल एक समारोह नहीं है, बल्कि एक डबल बॉयलर भी है, जो इसे अन्य खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति देगा।
   

   दही निर्माता फिलिप्स एचडी 9141

   इस प्रकार, ऐसी तकनीक की उपस्थिति में, हर दिन उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों का उपभोग करना संभव है। एक स्मार्ट दही निर्माता आपके लिए सब कुछ करेगा - उपयोगकर्ता को केवल निर्देशों के अनुसार सही सामग्री डाउनलोड करने की आवश्यकता है।