Uvjeti izrade cappuccina u aparatu za kavu

Jaka kava s kremom od šlaga ili šlagom postala je toliko popularna da je za mnoge poslastica koju jednostavno ne mogu odbiti. Ali kako napraviti cappuccino u aparatu za kavu je ukusno kao u kafiću, ne znaju svi. Pokušajmo shvatiti kako to učiniti sami.

cappuccino

Riječ je o talijanskom napitku na bazi espressa uz dodatak pjenastog mlijeka. Domaća kapućino se smatra ItalijaPrema legendi, izmislili su ga kapucinski redovnici iz samostana koji se nalazio na sjeveru zemlje. Njihova odjeća bila je duga tamna mantija i bijela kapuljača, vjerojatno odatle i ime pića. Dodali su mu kipuće mlijeko, iz kojeg je izrađena „kapa“. Međutim, pjena nije bila stabilna i brzo je pala. Problem je riješio redovnik Padre Carlo, koji je izumio metodu premlaćivanja mlijeka vrućom parom.

Danas je ova verzija kave postala vrlo popularna u cijelom svijetu. A s raširenim širenjem aparata za kavu, pitanje kako napraviti cappuccino u aparatu za kavu, počelo je brinuti mnogo.

Značajke aparata za kavu

Glavna uloga u pripremi napitka za kavu, prije svega, je stroj koji mora zadovoljiti određene potrebne zahtjeve. Krajnji rezultat neće ovisiti o marki korištenog uređaja, već o njegovim tehničkim karakteristikama:

1. Vrsta aparata za kavu, Postoje poluautomatski i potpuno automatizirani modeli. Automatske uređaje, naravno, najviše odgovara za kućnu uporabu, jer oni mogu učiniti sve za vas. Poluautomatski je prihvatljiviji za profesionalce nego za amatere.
2. Funkcija zagrijavanja posude, Jedna od važnih nijansi: jela u kojima se poslužuje cappuccino kava treba se zagrijati do +40 stupnjeva.
3. Vrsta cappuccinatora, Postoje ručni i automatski modeli. Prilikom odabira, dati prednost drugoj opciji.

Budući da je obavezno obilježje kapućina dobro pjenušano mlijeko, potrebno je saznati kako djeluje cappuccinator (uređaj za pjenjenje).

Postoje dva tipa ovog uređaja:

• Para. Neka vrsta pištolja za prskanje spojena na aparat za kavu, uz pomoć njega, para se miješa s mlijekom, stvarajući tako pjenu.
  

• mehanički, To je metlica s kapacitetom u kojem je mlijeko tučeno. Pjena se formira zbog ruba, rotirajući velikom brzinom.
  

Upute za kuhanje

Razmislite kako napraviti cappuccino u aparatu za kavu s ručnim cappuccinatorom. Da biste napravili vlastitu kavu, slijedite ove korake:

1. Prvo, u zagrijanoj šalici morate napraviti klasičnu kavu (espresso).
2. Nakon otpuštanja pare iz cijevi za paru, prethodno zagrijati aparat 30-40 minuta.
3. U poseban metalni spremnik (vrč) sipajte potrebnu količinu mlijeka (odmah ispod 1 cm od dna žlijeba). Ne zaboravite da se mlijeko povećava u procesu bičenja.
4. Uronite vrh cappuccinatora u mlijeko do dna, uključite paru i polako ga podignite do stvaranja pjene. Pravilno tučena pjena ima slatki kremasti okus.
5. Nježno ulijte pjenu za mlijeko u espresso.
6. Izbacite paru i obrišite vrh vlažnom krpom.

Za izradu cappuccina u aparatu za kavu koristite cijelo hladno mlijeko, oko 4% masti, što vam omogućuje da dobijete gustu pjenu.

Kapučino recepti

Tako smo shvatili kako napraviti aparat za kavu u aparatu za kavu klasičnom tehnologijom, ali ima i mnogo recepata koji imaju različite ukuse:

• Kremasti cappuccino: 60 ml espressa ulijeva se u šalicu, šlagom, ulijeva u sredinu šalice, a zatim oko njenog oboda.
• Cimet Cappuccino: prelijte vrelo mlijeko u gotov espresso, nježno razmažite mlijeko na vrhu i pospite cimetom.
• Cappuccino kava s kokosom: sipajte kavu u posudu, ulijte tanku struju vrućeg mlijeka, napunite je pjenom i pospite kokosom.

Dodaci, likeri, rums i sirupi mogu se dodati u ovo piće po želji, stvarajući specifičan recept.

Temperatura i protok napitka

Prije nego što napravite kavu, morate znati pravila njezina podnošenja. Budući da je potrebno lijepo popiti cappuccino - polako, polako, s pjenom. Njegove su osobine u posudama za kavu. Piće se poslužuje u prethodno zagrijanoj keramička čaša s debelim zidovima, čiji je volumen 210 ml.

Kod kuće se cappuccino poslužuje u posebnoj šalici, tatstsa, nalik na oblik zdjele s ručkom.

Idealna temperatura pića je 60-65 stupnjeva, a temperatura iznad 70 stupnjeva smatra se neprihvatljivom. Najbolji dodatak piću bit će svježa peciva.