Cappuccino gaminimo kavos aparate sąlygos

Stipri kava su grietinėlės kepurėle arba plakta grietinėle tapo tokia populiari, kad daugeliui tai yra gydymas, kad jie tiesiog negali atsisakyti. Bet kaip padaryti kavos aparate kapučino yra toks pat skanus kaip kavinėje, ne visi žino. Pabandykime išsiaiškinti, kaip tai padaryti patys.

Kapučino

Tai itališkas espresso kavos gėrimas, įdėtas į putų pieną. Tėvynės kapučino laikoma ItalijaPasak legendos, ją išrado vienuolyno vienuolynai, įsikūrę šalies šiaurėje. Jų apranga buvo ilgas, tamsus kaspinas ir baltas gaubtas, galbūt todėl gėrimo pavadinimas. Jie įdėjo į verdantį pieną, iš kurio buvo suformuotas „viršelis“. Tačiau putos nebuvo stabilios ir greitai nukrito. Problemą išsprendė vienuolis Padre Carlo, kuris išrado būdą, kaip sulaikyti pieną karštu garu.

Šiandien ši kavos versija tapo labai populiari visame pasaulyje. Ir plačiai paplitęs kavos aparatai, klausimas, kaip gaminti kapučino kavos virimo aparate, labai nerimauja.

Kavos aparato charakteristikos

Svarbiausias vaidmuo ruošiant kavos gėrimą pirmiausia yra mašina, kuri turi atitikti tam tikrus būtinus reikalavimus. Galutinis rezultatas nepriklausys nuo naudojamo prietaiso prekės ženklo, bet nuo jo techninių charakteristikų:

1. Kavos aparato tipas. Yra pusiau automatiniai ir visiškai automatizuoti modeliai. Automatiniai prietaisai, žinoma, yra patogiausi naudoti namuose, nes jie gali padaryti viską už jus. Semiutomatinis yra labiau priimtinas profesionalams nei mėgėjams.
2. Taurės šildymo funkcija. Vienas svarbiausių niuansų: patiekalai, kuriuose patiekiama kapučino kava, turi būti pašildyti iki +40 laipsnių.
3. Kapucinatoriaus tipas. Yra rankiniai ir automatiniai modeliai. Pasirinkdami pirmenybę teikkite antrajai parinkčiai.

Kadangi privalomas kapučino požymis yra gerai plakta pieno putra, būtina sužinoti, kaip veikia kapučinatorius (putų putojimo įtaisas).

Yra du šio įrenginio tipai:

• Garo. Su kavos aparatu prijungtas purškimo pistoletas, kurio pagalba garas sumaišomas su pienu, taip sukuriant putas.
  

• Mechaninė. Tai šluotelė, kurios talpa yra pieno plakimas. Putos susidaro dėl ratlankio, besisukančios dideliu greičiu.
  

Virimo instrukcijos

Apsvarstykite, kaip cappuccino gaminti kavos aparate su rankiniu kapučinatoriumi. Jei norite sukurti savo kavą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Pirma, šildomame puodelyje turite gaminti klasikinę kavą (espresso).
2. Po garo išleidimo iš garo vamzdžio įkaitinkite prietaisą 30-40 minučių.
3. Į specialų metalinį konteinerį (ąsotą) supilkite reikiamą pieno kiekį (vos 1 cm nuo snapelio apačios). Nepamirškite, kad pienas padažnėja.
4. Panardinkite kapučino galą į pieną iki apačios, įjunkite garą ir lėtai pakelkite iki putų susidarymo. Tinkamai putotas putas turi saldų kreminį skonį.
5. Švelniai supilkite pieno putą į espresso.
6. Išpūsti garą ir nuvalykite antgalį drėgnu skudurėliu.

Norėdami gaminti kapučino kavos aparate, naudokite visą šaltą pieną, apie 4% riebalų, kuris leidžia gauti storą putą.

Kapučino receptai

Taigi išsiaiškinome, kaip gaminti cappuccino kavos aparate, naudojant klasikinę technologiją, tačiau yra ir daugybė skirtingų skonių receptų:

• Kreminė kapučino: Į puodelį įpilkite 60 ml espresso, plakti kremu, supilkite juos į puodelio centrą, tada išilgai jo apskritimo.
• Cinamono kapučino: užpilkite verdančiu pienu į gatavą espresą, švelniai skleiskite pieną ir pabarstykite cinamonu.
• Cappuccino kava su kokosais: užpilkite kavos į indą, supilkite į ploną karšto pieno srautą, užpilkite putomis ir pabarstykite kokoso.

Prie šio gėrimo gali būti dedami priedai, likeriai, rumai ir sirupai, sukuriant konkretų receptą.

Gėrimų temperatūra ir srautas

Prieš gamindami kavą, turite žinoti jo pateikimo taisykles. Kadangi reikia gerai išgerti kapučino - lėtai, lėtai, dešinėje su putomis. Jo savybės yra kavos patiekaluose. Gėrimas patiekiamas įšildytame keramikos puodelis su storomis sienomis, kurių tūris yra 210 ml.

Namuose kapučino patiekiamas specialiame puodelyje, tatstsa, panašioje į dubenėlį su rankena.

Ideali gėrimo temperatūra yra 60-65 laipsnių, o temperatūra virš 70 laipsnių yra nepriimtina. Geriausias gėrimo priedas bus švieži pyragaičiai.