Temperatūra šaldytuve arba Kur yra jos šaltiausia vieta?

Internete galite susidurti su didžiule prieštaringa informacija ir ginčais šia tema. Kažkas teigia, remdamasi fizikos įstatymais, kurie yra žemiausi žemiau. Ir kas nors, ne mažiau motyvuotas, įrodo priešingą. Pabandykime išsiaiškinti, kur yra šaltiausia vieta šaldytuve?

Nenaudinga kvailioti aplink burną, kad tai aiškiai ar vienareikšmiškai pareikštų. Fizikos įstatymai, žinoma, nebuvo atšaukti, o šaltas oras toliau nusileidžia, o šiltas oras kyla. Bet ne viskas taip paprasta! Temperatūra skirtingose ​​šaldymo skyriaus dalyse labai priklauso nuo paties šaldytuvo konstrukcijos.

Viena kamera

Kaip žinote, šaldytuvai yra daugiausia dviejų tipų: dviejų kamerų ir vienos kameros. Vieno kameros šaldiklyje paprastai yra viršuje ir todėl, priešingai populiariems įsitikinimams, tai viskas įjungta viršutinis lentyna. Faktas yra tai, kad šaltas oras iš šaldiklio garintuvo, nukritęs, gana lėtai eina per lentyną su maistu ir suteikia jiems šaltą. Iš tikrųjų lentynos yra pertvaros, kurios trukdo normaliai oro cirkuliacijai, todėl laisva konvekcija vyksta tik tarp šaldiklio ir viršutinės lentynos.

Šiuolaikiniuose vieno kameros šaldytuvuose šaldymo dėkle yra specialus vožtuvas, kurio atidarymas ir uždarymas gali papildomai paveikti produktų aušinimo laipsnį pagrindinėje kameroje.

Todėl mėsą ir dešras rekomenduojama laikyti viršutiniame lygyje tiesiai po šaldiklio garintuvu. Vidutiniame lygmenyje turėtumėte paruošti valgius ir pieno produktus, o po gėrimais. Daržovėms ir vaisiams po stiklu yra specialus stumdomasis dėklas, kuris leidžia išlaikyti tam tikrą drėgmę dėkle.

Yra šaldytuvai, kuriuose nėra šaldiklių. Jie dažniausiai naudojami parduotuvėse, viešbučiuose, taip pat vežant maistą ir gėrimus, kurie turi likti šalti. Tokiuose modeliuose veikia aušinimo funkcija ypatingas kontūraskurioje išlaikoma žemutinė temperatūra. Šiuo atveju šalčiausia dalis bus prie kameros sienelių ir žemiau.

Dviejų skyrių

Dviejų kamerų šaldytuvuose viskas skiriasi, o temperatūra nepriklauso nuo šaldiklio vietos. Juose yra atskirtos šaldymo ir šaldymo kameros, kiekvienas turi atskirą garintuvą. Garintuvas išgauna šilumą iš aušinamo objekto ir atleidžia jį į šaldymo skystį, išgaruojančią kameros kanaluose. Todėl yra šalčiausia vieta arti su garintuvo angomispaprastai natūralios oro cirkuliacijos dėka, paprastai užpakalinėje sienelėje ir skyriuje.

Dviejų kamerų šaldytuvai su priverstine konvekcine sistema yra aprūpinti specialiais ventiliatoriais, kurie užtikrina vienodą šalto oro paskirstymą per visą kamerų tūrį. Tokiu atveju temperatūros skirtumas skirtinguose lygiuose priklauso tik nuo ventiliatorių ir ventiliacijos angų vietos.

Su priverstine konvekcija intensyvus oro srautas per oro srautą sukelia dehidrataciją. Todėl jie turėtų būti laikomi sandariuose pakuotėse.

Naudojimo instrukcijoje paprastai aiškiai nurodoma tvarka, kuria produktai turėtų būti dedami ant lentynų, o kartais net ir šaldymo skyriaus viduje esantys lygiai pažymėti atitinkamomis piktogramomis. Jei instrukcijoje apie jį nėra pusės žodžio, galite paprasčiausiai paimti mažą kambario termometrą ir matuoti visų lentynų temperatūrą, kad pašalintumėte visas abejones.

Išvada

Vienas dalykas yra visiškai tikras: šalčiausia vieta bet kuriame šaldytuve visada yra šaldytuvo skyriaus gylyje arčiau nugaros sienos, o šilčiausias yra durų lentynose, nes jos dažniausiai yra atviros aplinkos temperatūrai.

Norėdami sužinoti daugiau apie vidaus šaldytuvo veikimo principą, žiūrėkite vaizdo įrašą.