Apakah pengisar daging?

Pengisar daging adalah perkakas rumah mekanikal yang diperbuat daripada logam atau aloi untuk pemprosesan pelbagai produk makanan. Versi manual telah lama ketinggalan zaman dan model elektrik moden dan kuat telah menggantikannya. Peranti pengisar daging jenis baru dan prinsip operasinya - inilah topik yang akan kami nyatakan dalam artikel ini.

Kebaikan

Sebelum memahami dengan teliti peranti penggiling daging elektrik, mari kita senaraikan kelebihannya terhadap perkakas rumah yang lain, khususnya, leluhur mekaniknya.

1. Pengisar daging elektrik lebih berkuasa dari mana-mana gabungan dalam mod yang sama, belum lagi kekuatan otot orang biasa.
2. Penggiling daging elektrik akan mengisar apa-apa produk lebih cepat daripada orang yang melakukan versi manual produk - ia menjimatkan masa dan usaha.
3. Peranti elektrik mengatasi dengan daging berkabel - tidak perlu sentiasa melepaskan produk, membersihkan pisau dan memasang semula.
4. Pengisar motor elektrik boleh bekerja di mana-mana permukaan rata tanpa lampiran.
5. Keselamatan kerja dengan mereka ia dilengkapi dengan leher sempit dengan panjang yang mencukupi supaya jari-jari tidak dapat mencapai pendorong. Kit termasuk penolak plastik khas.

Pembinaan

Pengisar daging elektrik moden dilengkapi dengan komponen dan komponen utama berikut:

1. alat plastik tahan lama untuk menolak produk di dalam peranti;
2. dulang atau mangkuk;
3. logam penggiling aloi logam;
4. memandu motor;
5. gearbox;
6. badan utama produk plastik;
7. motor elektrik;
8. kaki getah untuk mengelakkan tergelincir di atas meja semasa operasi;
9. LED menunjukkan bahawa penggiling daging dihidupkan;
10. terbalik;
11. butang berhenti kecemasan;
12. mulakan;
13. gril cermin udara yang dipanaskan;
14. pengapit unit;
15. penahan;
16. kemasukan kabel kuasa;
17. pengapit asas.

Gambar rajah skematik penggiling daging, yang ditunjukkan dalam gambar, adalah sewenang-wenangnya - peranti model yang berbeza daripada grinder mempunyai nuansa sendiri, tetapi komponen utama adalah sama untuk semua.

Badan penerima daging, di mana pemprosesan produk berlangsung, terdiri dari bahagian yang sama seperti versi manual:

• kes logam;
• penerima dan dulang atau mangkuk;
• batang skru;
• pisau;
• kekisi;
• kacang kunci.

Bergantung pada model, bahagian utama boleh dilampirkan:

• kisi-kisi dengan pelbagai bukaan diameter;
• pisau tambahan;
• muncung asli atau graters untuk memproses sayur-sayuran dan buah-buahan;
• peranti untuk membentuk doh;
• muncung hidung untuk membuat sosej buatan sendiri, sosej dan wieners.

Semua butiran di atas adalah badan kerja pengisar daging. Untuk menjadikan suri rumah secara visual dengan pakej pakej dan tujuan pelbagai aksesori, terdapat video mengenai contoh pemetik daging elektrik Belarusia KEM 36 "Pembantu":

Butiran utama

Badan-badan kerja pengisar daging moden mempunyai tujuan yang berbeza.Kami telah menerangkan dengan terperinci apa produk elektrik terdiri daripada, dan sekarang kami akan memberitahu anda tentang ciri-ciri fungsi semua komponen.

Motor elektrik

Ini adalah pusat produk, kualiti pemprosesan produk bergantung kepada operasi yang betul, ia mendorong pemborong mincer. Pada beberapa model terdapat beberapa kelajuan, tetapi kami akan memberitahu anda tentang pilihan yang semua produk mempunyai.

1. Autoreverse - terima kasih kepada fungsi ini, pengguna tidak mempunyai masalah apabila wayar itu luka pada skru dan mengganggu operasi normal. Ia cukup untuk menekan kekunci dan motor, berputar ke arah yang bertentangan, akan mengembalikan bahagian-bahagian produk tersebut ke dulang.
2. Untuk melindungi enjin dari beban yang mungkin butang berhenti kecemasanyang menghalang bekalan semasa, motor berhenti.

Auger

Ini adalah bahagian utama penggiling, yang menjamin laluan produk di dalam produk ke pintu keluar. Buat skru logam tahan lama atau aloinya, ia mempunyai rupa spiral dengan penyokong kuat, yang, sambil memajukan, memotong lebihan atau mengisar mereka apabila mereka jatuh di antara akhir tulang rusuk tegar dan badan peranti.

Dari sisi belakang, sesendal khas dipasang pada batang skru yang menghalang pembentukan cecair daripada meresap ke dalam sambungan dengan kotak gear.

Bahagian pemotongan

Pisau melakukan fungsi yang ada - memotong dan mengisar produk sebelum melepasi mereka melalui alat keluli khas. Semua model perkakas rumah moden kelas ini dilengkapi pisau palsu keluli tahan karat, kerana mereka sentiasa bekerja dalam persekitaran di mana terdapat kehadiran cecair.

Dalam proses kerja semasa putaran cepat, mereka mempertajam sendiri tentang keluli kisi, tetapi kadang-kadang mereka perlu diasah secara berasingan pada kertas pasir untuk memberikan kelebihan khusus - yang lebih tipis dari canggih, lebih baik pemprosesan produk berlaku.

Pemotongan dan pemotongan bergantung pada struktur pisau dan bentuknya - jika bilahnya melengkung, maka dengan mudahnya dapat memotong semua urat dan serat kecil, menghalang pendorong daripada tersumbat.

Kekisi

Mereka dibuat dalam bentuk cakera keluli berlubang dan mempunyai tiga jenis utama, bergantung kepada diameter lubang:

• kecil: 3.0-3.5 mm;
• purata: 4.5-5.0 mm;
• besar: 8-9 mm.

Dengan bantuan peranti ini mendapatkan daging cincang pelbagai konsistensi dari kasar ke grinding sangat halus:pilihan pertama adalah jisim kacang yang dipersiapkan dengan baik, dan pemakan ketiga yang berair untuk pasties buatan sendiri dengan sayur-sayuran.

Clamp

Kacang knurled, yang tegas membaiki grid tetap dan pisau berputar bersebelahan dengannya, melengkapkan reka bentuknya, dan juga memperbaiki semua lampiran untuk pelbagai tujuan.

Dalam proses ini, pengapit ini sering berkontrak sendiri disebabkan oleh putaran bahagian-bahagian dalaman yang cepat, oleh itu, model kelajuan mempunyai peranti khas yang memudahkan melonggarkan kacang. Dalam model dengan kelajuan standard, peranti ini mudah dibongkar dengan bantuan satu perkara yang terbungkus padanya - ia menghapuskan slippage tangan pada permukaan basah.

Dulang

Komponen yang sama penting dari mana-mana model bergabung dengan bahagian atas loceng bahagian mekanikal penggiling daging dan berfungsi untuk meletakkan produk untuk diproses di atasnya. Dibuat dari yang sangat plastik tahan lamaSaiznya bergantung kepada kuasa dan prestasi produk.

Untuk model elit, dulang diperbuat daripada logam tahan karat, serta badan utama produk.

Adaptasi

Banyak model penggiling dilengkapi dengan muncung tambahan dan peranti,yang membantu memerah jus, sayur dicincang, membuat pasta buatan sendiri, bentuk asal biskut adonan kismis atau hidangan daging dalam bentuk sosej atau sosej.

Untuk memerah jus

Hampir setiap model penggilingan daging elektrik moden dilengkapi dengan alat untuk menghasilkan jus, satu-satunya perbezaan di lokasi mereka:

• auger memerah jus bersama-sama dengan pulpa melalui gril dengan lubang besar;
• skru berputar di dalam graters silinder, dan hampir semua sayur-sayuran atau buah menjadi tanah jus.

 

Untuk mencarik

Pengisar daging boleh menggantikan pemproses makanan, yang baik untuk digunakan untuk memotong salad sayur-sayuran apabila anda sedang menunggu untuk tetamu, sementara banyak produk kekal di dalam produk. Apabila perlu untuk mempersiapkan yang sama, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil, pembantu elektrik akan mengatasinya.

Terdapat muncung khas untuk mencarik, anda boleh dengan cepat dan efisien menyediakan sayur-sayuran untuk salad untuk seluruh keluarga, sambil menjimatkan masa dan usaha.

Untuk sosej

Apakah jenis manusia akan menolak sosej aromatik buatan sendiri dengan lada dan lemak babi yang dicincang halus? Anda tidak perlu pergi ke pasar atau pergi ke pasaraya terdekat - melakukan segala-galanya di rumah dengan tangan anda sendiri menggunakan muncung khas, dengan cara ini, suami saya akan gembira dapat membantu anda.

Untuk kuki

Biskut buatan sendiri pelbagai bentuk boleh dibuat menggunakan pengisar daging elektrik, terdapat alat khas untuk ini, dan setiap suri rumah yang berpengalaman mempunyai resipi untuk doh. Tolong seluruh keluarga, para tetamu dari bentuk asal dengan pastri wangi, yang tidak dapat anda beli di toko.

Peraturan pengendalian

Sebelum anda mula memproses daging atau produk lain, anda mesti potongsupaya mereka bebas melepasi bahagian silinder penerima. Penolak digunakan hanya untuk menolak produk ke auger, yang menolaknya ke arah alat pemotong.

Perhatian! Ia adalah perlu untuk memotong urat besar dari daging, oleh itu, anda melindungi motor elektrik penggiling daging dari beban yang berlebihan, dan pisau - cepat membengkokkan.

Mana-mana daging penggiling auger mempunyai tulang rusuk khas yang membimbing produk ke pintu keluar, mengisar semasa promosi. Proses ini, seperti tindakan pisau, berlangsung secara berterusan: bahagian-bahagian baru, dimasukkan ke dalam penerima daging, memerah produk yang sudah giling melalui parut ke dalam bekas, yang digantikan dengan tekak. Dengan bantuan model elektrik, mudah untuk membuat pasta lembut: penggilingan dilakukan beberapa kali, melepasi produk siap melalui grid yang lebih kecil dan menambah bahan-bahan yang diperlukan.

Untuk kerja pengisar daging yang berkualiti tinggi, dan produk untuk berfungsi selagi mungkin, perlu mengikuti saranan pengilang dan peraturan pengendalian ringkas dengan tegas.

1. Berhati-hati memeriksa daging apabila memotongnya menjadi bahagian-bahagian untuk meletakkan di penerima, jika anda mendapat tulang kecil, ia akan menyebabkan pisau pecah.
2. Pisau dalam produk mesti sentiasa tajam - ini menyumbang kepada pemprosesan pesat mana-mana produk.
3. Sejurus selepas penggunaan, produk mesti dibongkar, dibilas semua bahagian dengan baik, dan selepas pengeringan, dilipat ke dalam kotak penyimpanan.
4. Sebelum memasang pisau, pisau dan grill dari sisi pisau, pakar menasihati lap dengan minyak bunga matahari - ia akan menyediakan laluan terbaik produk di dalam pengisar daging dan kerja berkualiti tinggi untuk menggosok bahagian.

Jangan sekali-kali menyimpan badan produk, di mana pengisaran utama berlaku, dalam koleksi, ingat bahawa dalam keadaan bebas semua bahagian mengoksidasi kurang, dan perhimpunan mereka tidak mengambil banyak masa.

Seperti yang anda boleh lihat, peranti pengisar daging elektrik, prinsip operasinya sangat mudah, tetapi ia mempunyai banyak kelebihan, kerana dengan bantuan lampiran mudah, anda boleh memasak hidangan buatan sendiri asli,produk doh wangi dan banyak hidangan lazat lain.