Шта је конвекција и зашто је потребна у пећници

Многе домаћице, опремљујући своју "канцеларију" - кухињу - новим апаратима, постарајте се да уређаји истовремено обављају многе функције. Нема изузетка и електрична пећница. Модерна пећница има многе додатне карактеристике: микроталасну, одмрзнуту храну, загревање хране, одржавање температуре посуде, пароброда, конвекцију ... Ради се о последњој функцији која ће бити разматрана. Шта је конвекција и зашто је то потребно? Или можда у електричној пећи уопште није потребна? Да видимо!

Јединица рерне са функцијом конвекције

Да бисте разумели шта је конвекција, морате да разумете како се грејни елементи налазе у електричној пећи. Старији модели електричних пећи су опремљени са једним или два ПЕТ-а и, наравно, ова функција у њима није постојала. Сјетите се колико је било проблематично равномјерно пећи пљескавице или слојеве колача. Једна страна је већ изгорела, а друга није чак ни запечена. За више или мање униформно печење, пекач је морао да се окреће бескрајно, а да не би спалио дно, стављен је други суд за печење са соли.

Модерна пећница са конвекцијском функцијом ослободит ће вас ових неугодности, а домаћинство можете задовољити јелима са равномјерним печењем и прекрасном хрскавом корицом.

Режим конвекције у пећници укључује велики број грејних елемената. Тена нису само дно и врх, ова функција омогућава њихово присуство и са стране.

Присилна и мокра конвекција

Латинска реч "конвекција" се преводи као "пренос". Док конвекцијска пећница ради, вентилатор мијеша врући зрак са хладним зраком. Конвекција у пећници је побољшана због инсталираног вентилатора. Зове се присилно. Зашто је потребно у пећници?

Функција конвекције обезбеђује исту температуру ваздуха, што доприноси равномерној припреми различитих јела у електричној пећи. Када је апарат укључен, подешава се одређена температура, која зависи од производа од којих се припрема јело: месо, риба, колачи, колач од бјеланаца ... Када се достигне подешена температура у средини пећнице, вентилатор се искључује.

Присилна конвекција се користи и за одмрзавање производа, сушење печурака, биља и ораха.

У рерни се налази и мокра конвекција., што омогућава љубитељима здраве и здраве хране пара. У унутрашњем делу пећи налази се резервоар за воду. Може се налазити на вратима или на задњем зиду уређаја. Специјални генератор претвара воду у пару. Врућа пара осигурава равномјерно кухање, чувајући у њима витамине и корисне елементе у траговима.

Мокра конвекција се користи за:

1. Кухање јела од меса, поврћа и колача.
2. Загревање хране.
3. Стерилизатион цанс.

Можете сами да подесите правац паре. Провидед фор три начина: Пара се дистрибуира кроз пећницу; млаз паре се шаље у посуђе; пара која се шаље за производе.

Режим конвекције може се одабрати за припрему појединачних јела. Ако није потребан - немојте га укључивати.

Шта је добра конвекцијска пећ

Конвекцијска пећница има неколико предности, и то:

1. Сви састојци се пеку равномерно.
2. Кување је могуће истовремено на неколико посуда за печење.
3. Помоћу ове функције можете постићи хрскаву хрскаву кору.
4. Смањена потрошња енергије.
5. Употреба уља приликом кувања је сведена на минимум.
6. Могућност припреме разноврсног менија.

Тако смо схватили шта је конвекција.Када користите ову функцију у електричној пећи, могуће је проширити листу припремљених јела и побољшати квалитет печења. Ништа не гори и све је печено!