Paano pumili ng coffee machine para sa isang cafe

Upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga bisita ng cafe, walang duda, kailangan namin ng isang mahusay na kape machine. At kaagad ang ilang mga katanungan na lumabas: kung aling kape machine ang pipiliin para sa isang cafe, kung saan ang aparato ay angkop para sa isang bar at isang restaurant, sa pamamagitan ng anu-anong pamantayan ang kailangan mong pumili ng isang aparato para sa paggawa ng mga inumin ng kape? Ang pagpili ng isang mahusay na kape machine at mataas na kalidad na raw na materyales, ang negosyante ay nakasalalay sa pagtaas ng pagdalo ng pagtatatag, na walang alinlangan ay magdadala sa kanya ng malaking kita.

Upang gawing mas madali ang pagpili, unang maintindihan kung ano ang mga propesyonal na coffee machine para sa mga coffee shop.

Mga uri ng kape machine

Ang mga propesyonal na coffee machine ay:

1. Semi automatic (manu-manong). Ang mga butil ng lupa ay ikinarga sa kompartimento ng kape. Nangangailangan ng mahusay na kaalaman sa larangan ng paghahanda ng kape. Kinakailangan na linisin ang aparato mula sa materyal na basura.
   
2. Awtomatikong. Ang mga propesyonal na modelo ay nilagyan ng coffee grinder na nagbibigay-daan sa iyo upang i-load ang mga coffee beans. Gumagawa ang coffee machine ng lahat ng mga operasyon nang nakapag-iisa at hindi nangangailangan ng interbensyon ng tao.
   

Maaaring i-install ang coffee machine para sa isang cafe sa iba't ibang paraan. Ang mga aparato ay:

1. Naka-embed. Para sa ganitong uri ng aparato, kinakailangan upang magbigay ng angkop na angkop na lugar. Ang bentahe ng naturang makina para sa paggawa ng coffee drink ay espasyo sa pag-save.
   

2. Stand alone. Ang modelong ito ng kape machine ay maaaring mai-install sa anumang maginhawang sulok ng isang cafe o restaurant, at kung kinakailangan, lumipat sa ibang lokasyon.
   

Ang mga coffee machine ay:

1. Boiler. Ang tubig sa gayong mga aparato ay pinainit sa 100 degrees. Sa ilalim ng mababang presyon (4-5 bar), ang likido ay nagpapasa sa isang filter na may ground coffee beans, kung saan ito ay puno ng lasa at aroma. Matapos na ang isang malakas na inumin na may mapait na kaunting luto ng ura ay ibubuhos sa tasa.
   
2. Pagkilos ng bomba Gumagana ang mga modelo sa parehong prinsipyo. Ang mga pagkakaiba ay ang mga sumusunod: tubig warms hanggang sa 90 degrees at gumagalaw sa ilalim ng presyon sa paglipas ng 10 bar. Sa exit nakakakuha kami ng puspos na inumin, ngunit walang mapait na lasa.
   

Mga uri ng paggawa ng kape machine

Kapag pumipili ng coffee machine para sa isang coffee shop, kailangan mong isaalang-alang ang pagkakaiba-iba ng mga modelo ayon sa prinsipyo ng operasyon. Mayroong:

1. Carob type coffee machine. Kapag ang tubig ay pinainit, lumilitaw ang singaw kung saan, sa ilalim ng impluwensiya ng presyur, ay dumadaan sa sungay, na naglalaman ng kape sa tablet. Ang tubig, na puno ng lasa at aroma ng kape, ay hinahain sa isang tasa. Ang mga ground coffee mula sa sungay ay kailangang malinis sa pamamagitan ng iyong sarili.
   

2. Bahagi (chaldovye). Magtrabaho sa prinsipyo ng rozhkovogo coffee machine. Ang inumin ay ginawa mula sa lupa beans o kape tablets. Ang paggiling ay dapat tumutugma sa isang tiyak na halaga.
   
3. Capsule. Ang coffee machine na ito ay nagbibigay para sa paggamit ng mga capsule ng compressed coffee. Ang isang kapsula ay katumbas ng isang tasa ng mabangong kape.
   
4. Espresso. Ang yunit na ito ay nilagyan ng coffee grinder. Para mas masarap ang inumin, pumili ng isang yunit na may ceramic millstone. Ang prinsipyo ng operasyon ay katulad ng carob type coffee machine.
   
5. Awtomatikong. Ang pagkakaiba sa presensya ng isang frother mula sa gatas. Isang mahusay na pagpipilian para sa paggawa ng espresso at cappuccino. Ang pagkakaroon ng display ay nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang dami ng inumin at lakas nito.
   

Pagpili ng isang coffee machine karapatan

Kapag pumipili ng kagamitan para sa mga tindahan ng kape, anuman ang dami ng mga bisita, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang isang propesyonal na de-kalidad na coffee machine. Ang ganitong mga establisimiyento bihirang maglingkod ng magandang kape. Dahil dito, ang pagkakaroon ng mga bisita na may mataas na kalidad na mabangong inumin, ang may-ari ay magtatayo ng isang base ng customer. At ito, siyempre, ay makakaapekto sa kita nito.

Kapag pumipili ng coffee machine, dapat mong isaalang-alang ang antas ng pagdalo ng institusyon.

Para sa pagtustos ng bar o kapiterya na may isang maliit na stream ng mga tao, maaari kang bumili ng epektibo pod o praktikal capsular coffee machine. Ang mga kasangkapan na simple at madaling gamitin ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa paggawa ng kape. Posible upang maisagawa ang order sa pamamagitan ng pagpindot ng isang pindutan, na dati nang nakakarga ng mga hilaw na materyales sa isang espesyal na kompartimento.

Anong kape machine ang pipiliin para sa isang cafe na may mataas na pagdalo? Sa kaso ng isang malaking daloy ng mga bisita, inirerekomenda naming bilhin awtomatikong coffee machine. Ang ganitong kagamitan ay madaling makayanan ang paggiling ng mga coffee beans at magbigay ng malaking kape. Ang pagkakaroon ng maraming mga pag-andar ay mapapalaki ang hanay ng mga inumin ng kape. At ang pinaka-mahalaga - ang napiling aparato ng ganitong uri ay naka-clear at naka-off pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyong ginawa.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga detalye.

Kapag ang pagbili ng kotse ay dapat magbayad ng pansin sa mga sumusunod na detalye.

Pag-andar. Sa cafe, uminom sila hindi lamang isang tasa ng espresso, ngunit mayroon ding mga mahilig sa Amerikano, cappuccino, salamin, ristretto, latte, mocha, mokachchino at iba pang mga inumin ng kape. Ang mas maraming iba't-ibang inumin na maaaring gawin ng coffee machine, ang mas maraming mga bisita ay maaaring maakit.

Display. Ang mga modernong modelo ng mga kape machine ay nilagyan ng isang display. Ang tampok na ito ng kagamitan ay gawing simple ang gawain ng barista, dahil ang screen ay nagpapakita ng data sa pagpapatakbo ng yunit, ang pangangailangan upang magdagdag ng tubig o kape, pati na rin ang pangangailangan upang linisin ang aparato.

Painit. Mayroong isang function ng pag-init ng mga tasa, na maaaring palitan lamang sa pamamagitan ng pag-spray ng mga pinggan na may tubig na kumukulo mula sa coffee machine. Ngunit ang pagpainit ng plato, na kung saan ay hindi pinapayagan ang tapos na inumin sa cool, ito ay mahirap na palitan. Isaalang-alang ito kapag pumipili ng kagamitan.

Pagsasaayos ng galing sa kola. Ang iba't ibang mga katangian ng lasa ng inumin ay depende sa halaga ng paggiling ng kape. Karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng iba't ibang mga giling. Kaya, ang espresso ay ginawa mula sa makinis na kape na lupa, ang US ay nangangailangan ng mas malaking mga particle.

Ang mga tagahanga ng isang rich na inumin na may mapait na kaunting pagkain ng gulay ay kailangang gumamit ng pinong milled butil. Ang isang inumin na walang mapait na lasa ay ginawa mula sa magaspang na paggiling ng kape, kung gayon ito ay magiging mababa ang lunod.

Coffee grinder Bigyang-pansin ang materyal na kung saan ginawa ang mga tagagiling. Mahabang tumatagal ang metal, ngunit lilikha ng ilang abala dahil sa ingay sa panahon ng operasyon. Ang seramikang trabaho ay tahimik, ngunit ang buhay ng kanilang serbisyo ay maliit.

Pre-wetting Ang kape, nang direkta bago ang paghahanda mismo, ay nagpapabuti sa panlasa at aroma ng inumin.

Dosis ng likido. Ang tampok na ito ay magbibigay ng pagkakataon na mag-eksperimento sa proseso ng paggawa ng kape. Sa hindi ganap na puno tasa, maaari kang magdagdag ng gatas, ice cream, syrup, na kung saan ay mapalawak ang hanay ng mga inumin ng kape.

Dosing ng kape para sa isang bahagi ay magbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang saturation at lakas ng inumin.

Pagluluto ng pagkakataon ilang tasa ng kape sa parehong oras na dagdagan ang bilis ng serbisyo sa customer.

Control ng presyon. Gamit ang function na ito, maaari kang gumawa ng liwanag kape na may isang minimum na presyon, at sa pamamagitan ng pagtatakda ng presyon sa maximum - upang makakuha ng isang malakas na inumin.

Awtomatikong pag-decalcification system. Lamang ilagay, descaling at kape langis, na maaari mong gawin ang iyong sarili. Ang pamamaraan na ito ay kinakailangan pagkatapos ng bawat 200 tasa ng kape. Ang ilang mga uri ng kagamitan ay iuulat ang kanilang sarili, salamat sa built-in indicator. Kung wala, kakailanganin mong sundin ang counter ng handa na tasa iyong sarili.

Instant steam. Ang function na ito ay ibinigay sa mga unit na may dalawang boiler. Ang isa sa mga ito ay gumagana sa mode ng supply ng tubig, at ang pangalawang naghahatid ng singaw.

Mabilis na singaw. Ang pagkakaroon ng function na ito ay nagbibigay-daan sa isang kape machine na may isang boiler upang lumipat mula sa mode ng supply ng tubig sa steam mode sa pinakamaikling posibleng oras.

Ang isang mahusay na karagdagan sa machine ng kape ay ang pagkakataon na maghanda ng mainit na tsokolate at tsaa.

Cappuccinator Ito ay isang aparato para matalo ang gatas na may singaw. May mga varieties:

• Awtomatikong. Mayroon itong dalawang tubes.Ang isa ay naka-attach sa steam supply pipe, ang isa ay ibinaba sa lalagyan ng gatas.
• Ang Paranello ay isang handheld device na sumasali rin sa steam supply pipe. Pagkontrol ng gatas pagkatalo ay ipinagkatiwala sa barista.
• Ang cappuccinator ng Milk Island ay isang awtomatikong steam appliance. Ang built-in whisk sa ilalim ng impluwensiya ng singaw ay nagsisimula na paikutin at pinuputulan ang gatas.

Mga modelo ng mga propesyonal na coffee machine

Upang magkaroon ng isang bagay na itulak kapag pumipili ng coffee machine para sa isang cafe, isipin ang ilang mga popular na unit.

1. Jura Giga 5 Aluminum EU - Super-awtomatikong high-performance coffee machine. Nilagyan ng dalawang tagagiling ng kape, na nagbibigay-daan sa iyo nang sabay na gumamit ng iba't ibang uri ng kape. Pati na rin ang dalawang heating circuits at dalawang sapatos na pangbabae: para sa kape at gatas. Inihanda ang mga inumin sa pamamagitan ng pagpindot ng isang pindutan. Naka-istilong disenyo. Tahimik na trabaho. Awtomatikong paglilinis at pag-decalcification.
   
2. Saeco NextAge - propesyonal na awtomatikong coffee machine. Nagbibigay ng matalinong komunikasyon. May posibilidad ng pagluluto ng 15 uri ng mga inumin ng kape, ang bilang na ito ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagkonekta ng mga karagdagang modulo. Mataas na pagganap.
   
3. Tuktok ng Franke Evolution - Awtomatikong coffee machine. Ang ganap na automated na appliance ay naghahanda ng hanggang sa 20 na opsiyon na inumin sa kape. Nagtatampok ito ng mataas na pagganap: hanggang sa 240 servings kada oras. Maaari kang kumonekta ng mga karagdagang module. May isang counter para sa bawat programmed drink na nagbibigay-daan sa iyo upang malinaw na magsagawa ng negosyo. Kasabay nito naghahanda ng dalawang tasa.
   
4. Schaerer Coffee Factory Powder milk - Awtomatikong propesyonal na kape machine. Mayroon itong built-in cappuccinator at dalawang grinder ng kape. Kontrolin ang touch. Mayroon itong propesyonal na paggawa ng serbesa.
   
5. Franke sinfonia. Naghahanda ng kape at gatas na kape sa 28 na bersyon. Nilagyan ng dalawang mababang-ingay na tagagiling ng kape, cappuccinator. Sinusuportahan ang awtomatikong sistema ng paglilinis.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Ang Swiss professional unit na may dalawang tagagiling ng kape na sumusuporta sa limang-hakbang na setting ng paggiling ng mga butil. Ito ay konektado sa supply ng tubig. Kasabay nito ay maaaring maghanda ng dalawang magkakaibang inumin. 32 programa ng paggawa ng kape. Built-in washing, cleaning at decalcification program.
   

Paano pumili ng coffee machine na aming kinalkula. At sa gayon, anong uri ng kape machine ang tama para sa iyong pagtatatag - nasa sa iyo na magpasya. Ngunit ang tala, masarap, mabango at mayaman na kape ay nakasalalay hindi lamang sa isang mahusay na coffee machine. Ang pagkakaroon ng pagbili ng kagamitan, inilipat mo lamang ang isang hakbang patungo sa pagkamit ng mga layunin. Ang susunod ay ang pagbili ng mataas na kalidad na kape o coffee blends at ang pagpili ng isang kwalipikadong barista. Magandang shopping!