Cách thức các nhà sản xuất cà phê khác nhau hoạt động

Một buổi sáng tốt bắt đầu với cà phê. Và cà phê ngon nhất là loại cà phê được pha bằng tay. Để tạo ra thức uống này của các vị thần, một thiết bị đặc biệt là bắt buộc. Để chọn thiết bị phù hợp để tạo ra cà phê, bạn nên hiểu cách thức hoạt động của máy pha cà phê. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét nguyên tắc hoạt động của các loại thiết bị khác nhau và xem xét cấu trúc bên trong của máy pha cà phê.

Các loại máy pha cà phê

Việc mua một nhà sản xuất cà phê phức tạp bởi nhiều nhà sản xuất trên thị trường. Nó dựa trên các nguyên tắc hoạt động khác nhau của thiết bị, sự tham gia của một người trong việc chuẩn bị đồ uống và sự chăm sóc của thiết bị. Sự khác biệt giữa các nhà sản xuất cà phê với nhau là gì?

1. Máy pha cà phê có thể là thủ công, tự động và bán tự động.
2. Cách dễ nhất để pha chế đồ uống có hương vị là sử dụng nó. báo chí Pháp. Nguyên tắc hoạt động của máy pha cà phê là đơn giản: đậu xay được đặt vào bình và đổ bằng nước sôi. Sau khi đun sôi, nền cà phê được ép với một máy ép đặc biệt.
   
3. Nếu bạn nhấc thiết bị cho một văn phòng nhỏ, thì bạn là những người pha cà phê hoàn hảo loại nhỏ giọt. Cà phê được pha qua một bộ lọc đặc biệt và nhỏ giọt bằng cách thả vào một bình cà phê.
   

4. Để sử dụng ở nhà là hoàn hảo mô hình geyser. Mạch của nhà sản xuất cà phê bao gồm một bể chứa nước (dưới), một bộ lọc và một thùng chứa cho cà phê đã hoàn thành (trên cùng). Nước lạnh được đổ vào đáy của thiết bị kim loại và các hạt đất được đặt ở trên cùng. Sau khi đun nóng, nước sôi dưới áp suất hơi nước tăng lên đỉnh và pha cà phê.
   

5. Sự nổi tiếng của họ xứng đáng đạt được các công cụ sử dụng viên nang. Máy pha cà phê dạng viên nén sử dụng hệ thống áp suất hơi. Họ giảm đáng kể thời gian chuẩn bị đồ uống, vì thực tế công việc của họ hoàn toàn tự động. Bạn chỉ cần kiểm tra mức chất lỏng trong bể, đặt viên nang vào khoang bên phải, nhấn nút khởi động. Thiết bị sẽ làm phần còn lại.Trong số tất cả các loại máy pha cà phê, mô hình viên nang là loại đắt nhất và cần xử lý cẩn thận.
   
6. Máy pha cà phê Espresso tạo nên một nhóm thiết bị riêng biệt. Sản xuất cà phê trong đó là do tác động của hơi nóng. Chúng được chia thành hơi, bơm, piston và máy bơm không khí.
   

Trong phân khúc giá thấp của máy pha cà phê espresso, các thiết bị bơm đang dẫn đầu. Nguyên tắc công việc của họ là chất lỏng được làm nóng trong lò hơi, chất kết quả dưới áp suất xử lý hạt đất và do đó thực hiện quá trình sản xuất bia.

Các thiết bị này có thể được tìm thấy trong các quán cà phê hiện đại. Họ rất thuận tiện để sử dụng. Đổi lại, có sự khác biệt giữa chúng. Điều này là do sự hiện diện của các bổ sung khác nhau, ví dụ, chẳng hạn như cappuccinator (được sử dụng để đánh sữa cho cà phê espresso). Với thiết bị này, hơi nước được thải ra từ lò hơi. Trong các mô hình tiên tiến hơn, một thermoblock được sử dụng thay cho lò hơi. Nó cho phép các barista để điều chỉnh nhiệt độ sưởi ấm. Từ đây có nhiều cơ hội để tăng số lượng các phần được chuẩn bị đồng thời và giảm thời gian chuẩn bị đồ uống.

Nhà sản xuất cà phê Rozhkovye

Đối với những người sành ăn thực sự và những người yêu thích thức uống vivacity, một sự lựa chọn tuyệt vời sẽ là một nhà sản xuất cà phê loại rojk. Nguyên tắc công việc của nó là như sau: cà phê được tamped trong một sừng đặc biệt - holdere cố định chặt chẽ trong đầu nối của nhóm nấu ăn. Đây là nơi mà toàn bộ quá trình nấu ăn diễn ra. Sau khi bắt đầu cấp nước, nó trải qua một quá trình làm nóng. Sau đó, nước sôi đi vào ngăn chứa, nơi nó đi qua áp suất thông qua cà phê nén. Bằng cách này, họ có được cà phê espresso trong một cỗ máy cà phê loại sừng.

Người giữ vừa vặn trung bình 7 gam cà phê, khoảng 30 ml cà phê espresso.

Để pha cà phê, hãy sử dụng bình tĩnh. Cà phê nén thu được dưới dạng viên nén. Những viên cà phê này được gọi là cọc.

Để có được cà phê espresso mạnh mẽ và chua, bạn nên đi qua một viên cà phê chất lỏng với nhiệt độ 86-93 độ C dưới áp suất 9 bar trong 20-30 giây.

Thiết bị bên trong của máy pha cà phê dạng sừng là một hệ thống nấu ăn toàn bộ, bao gồm một số thiết bị có khả năng kiểm soát và theo dõi nguồn cung cấp và tràn nước. Khi lựa chọn một máy pha cà phê nên đưa vào tài khoản của họ vắng mặt và sẵn có.

Các yếu tố bắt buộc bao gồm:

1. Chuyển đổi - với sự giúp đỡ của nó, việc kiểm soát việc cung cấp chất lỏng được thực hiện. Dòng máy dừng tự động. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng các chức năng như eo biển theo bộ hẹn giờ hoặc theo khối lượng. Khả năng thiết lập thời gian cụ thể hoặc một lượng nước nhất định mở rộng sự biến đổi của các sản phẩm cuối cùng. Trong các thiết bị bán tự động, cần phải bật và tắt thủ công nước. Chức năng của thiết bị phụ thuộc vào nhà sản xuất và kiểu máy. Cho đến nay, bạn có thể tìm thấy các mô hình rozhkov hoàn toàn tự động. Người dùng chỉ cần thiết lập các thông số của sản phẩm cuối cùng - phần còn lại là thiết bị.
2. Nồi hơi - một phần không thể thiếu của bất kỳ nhà sản xuất cà phê nào để pha cà phê espresso. Nó được làm nóng chất lỏng và, theo đó, sự hình thành hơi nước. Nồi hơi thường được làm bằng đồng. Lò hơi bằng thép ít phổ biến hơn nhiều. Máy pha cà phê dạng Espresso thường được làm bằng một nồi hơi. Trong trường hợp máy có hai ngăn để sưởi ấm, bản thân hệ thống sưởi sẽ diễn ra trong một cái, và cái kia chuyên về sự hình thành hơi nước.Máy nồi hơi đôi có hiệu suất cao hơn, vì chúng có thể chịu được tải mà không có khả năng quá nhiệt. Đồng thời, giá của một thiết bị như vậy là cao hơn nhiều.
3. Để kiểm soát việc cung cấp nước sôi, nhiệt độ và áp suất của nó trong các thiết bị sử dụng van, cung cấp van và nồi hơi đo áp suất. Một máy đo áp suất theo dõi áp suất và nhiệt độ bên trong lò hơi. Sự hiện diện của một phần tử như vậy đặc biệt quan trọng đối với một cơ chế đơn. Các chỉ số áp kế cho biết máy sẵn sàng hoạt động.
4. Áp suất hơi trong lò hơi được theo dõi và giám sát bằng van cấp hơi và máy đo áp suất. Cần cẩu đóng vai trò của một công tắc, và máy bơm - bộ điều khiển. Sử dụng hai cơ chế này, bạn có thể theo dõi tình trạng của máy.
5. Một yếu tố quan trọng khác để kiểm soát hoạt động của máy là máy ép. Thiết bị được kết nối với bộ phận làm nóng của lò hơi. Đồng thời báo hiệu sự cố của thiết bị trong trường hợp quá nóng hoặc quá tải.

Thiết bị của hãng sản xuất cà phê rozhkovy

Việc cấp nước từ bể vào lò hơi được thực hiện bơm bơm Nó tạo ra nước lạnh ở áp suất 9 bầu khí quyển. Có một số loại kết nối của máy pha cà phê rozhkovy với nước:

• Một lựa chọn phổ biến hiện nay là một hồ chứa được xây dựng trong bộ máy.
• Đối với máy pha cà phê, loại nguồn cung cấp này có thể thực hiện được, chẳng hạn như kết nối trực tiếp với hệ thống cấp nước. Đừng quên rằng với phương pháp nộp đơn này, điều quan trọng là trang bị cho bộ lọc. Nếu nước trong khu vực của bạn khá cứng, thì trong trường hợp này, bạn nên mua một thiết bị làm mềm nước.
• Lựa chọn tốt nhất cho hoạt động ổn định của máy pha cà phê là một mạch cung cấp kết hợp. Bản thân thiết bị được trang bị một hồ chứa, ngoài ra, nó có tất cả các cửa hàng để cấp nước.

Các yếu tố bổ sung:

1. Một trong những bổ sung hữu ích cho việc cải thiện hoạt động của máy là cốc trao đổi nhiệt. Toàn bộ hệ thống đường ống cung cấp nước nóng nhanh hơn nhiều so với khi đun nóng qua lò hơi. Một hệ thống như vậy làm cho nó có thể đồng thời chuẩn bị một thức uống và sử dụng hơi nước, ví dụ, để xử lý một cốc.
2. Xác định rõ ràng và tính toán lượng nước cho một ly cà phê sẽ giúp cảm biến thể tích kiểm soát phần. Với công cụ này, bạn có thể tính toán thể tích nước đi vào bộ trao đổi nhiệt và thể tích nước sôi được chuyển từ nó.Một thiết bị như vậy làm cho nó có thể phân phối và cài đặt các khối lượng khác nhau cho các phần thức uống khác nhau.

Kết luận

Nguyên tắc hoạt động của các loại máy pha cà phê khác nhau đáng kể. Mỗi loại cà phê pha là cá nhân. Các nhà sản xuất cà phê nhỏ giọt hoặc nước phun là rất tốt cho các văn phòng nhỏ hoặc sử dụng tại nhà. Họ có chi phí thấp và không cần chăm sóc đặc biệt. Nếu bạn không bị hạn chế trong các cơ hội tài chính, hãy chọn các mô hình viên nang. Các máy như vậy hoàn toàn tự động và cho phép bạn chuẩn bị một số loại cà phê. Nếu bạn quyết định mua một máy pha cà phê cho quy mô công nghiệp, thì bạn nên chú ý đến loại còi của thiết bị.