Com funciona una estufa de gas?

Aquest electrodomèstic ha guanyat una gran popularitat: les tarifes són lleials i, si instal·leu un comptador de gas, les factures seran mínimes. La gasificació general es va realitzar a tot arreu durant la URSS, de manera que la majoria dels russos van instal·lar aquests productes. Tot i la gran distribució, els usuaris encara estan interessats en el dispositiu d'una estufa de gas. Tingueu en compte les seves principals unitats funcionals i el principi de la seva interacció.

Construcció de plaques

En una estufa de gas moderna es combinen diversos sistemes, cadascun dels quals és responsable del normal funcionament de les peces sota control i dispositius.

1. Bàsic - sistema de gasos. Consta de cremadors, cremadors, canonades i vàlvules de tancament.
2. Electricitat - És responsable de la il·luminació, de la cocció elèctrica, en alguns models garanteix la instal·lació de la graella.
3. Estructura de suport - El cos del producte, fabricat en xapa d'acer inoxidable i esmaltat.

Cada estufa de gas té un conjunt estàndard de peces. Els diferents models poden tenir els seus propis matisos i un disseny únic, però la composició dels components principals no es modifica. El diagrama esquemàtic de la cuina de gas es presenta a la foto següent.

Productes de cremadors

Moltes persones confonen el cremador i el cremador, de manera que el cremador es troba a l'interior de l'estufa sota la superfície de cocció i els cremadors estan instal·lats a la part superior amb separadors, que es pot treure i netejar quan es neteja en humit (només procureu mantenir l’aigua fora dels forats del separador). Si traieu el cremador, per sota es pot veure el cos del cremador i el broquet, des de l'obertura de la qual el gas entra a la presa de divisió, on es barreja amb l'aire per a la combustió estable. Per a cada cremador es caracteritza per un cert poder, en la vida quotidiana hi ha aquestes opcions:

• flama mínima quan el regulador es troba a la posició més a l'esquerra;
• foc mitjà - el regulador és al mig;
• combustió màxima: el regulador es troba a la posició extrema dreta, el cremador està completament escalfat, la flama és estable i no es deslliga del divisor, el gas es crema completament.

Els especialistes tenen tal cosa - potència òptima del producte. Està determinada per la combustió màxima del combustible blau i s'indica a les característiques tècniques de l'estufa de gas.

Quan canvieu a un altre tipus de combustible, per exemple, el gas liquat procedent dels cilindres, canviar jetsamb tot el kit. És millor confiar aquestes obres a un professional: immediatament ajustarà la pressió i s'assegurarà que es produeixi la combustió completa del combustible.

Els cremadors solen utilitzar-se només tres tipus:

• difusió;
• cinètica;
• versió mixta.

Els noms van funcions de gravació: en la primera versió no hi ha barreja forçada amb l'aire: el raig de gasos entra a la boca del cremador, on es barreja naturalment amb l'aire. El cremador del forn és del primer tipus: es pren aire de l'interior de l'estufa. En la segona variant, la succió es realitza a causa de la circulació d'energia de gas a baixa pressió, es produeix la barreja i la mescla de combustible s'introdueix al cremador. En els models moderns, s'utilitza la tercera opció, quan la meitat de l'aire es pren de l'interior del producte i, a continuació, es barreja la barreja amb l'aire exterior de la cuina a la campana del cremador.

Sistema elèctric

Estufes de gas amb cocció elèctrica Tenen taps d’encès especials en la seva construcció, que s’instal·len al cos del separador i s’activen quan s’obri el gas.En alguns models, hi ha un botó per encendre l’accés sota cada regulador de flama. Aquest producte ha d'estar connectat a la xarxa elèctrica domèstica, en cas contrari l’encesa elèctrica no funcionarà.

Hi ha casos de talls d’electricitat, que succeeixen amb poca freqüència, però molts usuaris estan desconcertats, com encendre el cremador sense botó? És molt senzill: gireu el regulador de flama, s'obrirà la vàlvula de tancament i el gas comença a fluir al cremador: el lluminem amb l'ajut de coincidències i manteniu el mànec durant un parell de segons.

Graella elèctrica molt sovint, els desenvolupadors s’instal·len dins del forn per proporcionar un plat a una crosta vermella, i sistema d’il·luminació interior hi ha tots els models moderns. S'activa prement una tecla especial al tauler de control situada a la part frontal del producte. Un forn de treball s'il·lumina des de l'interior per controlar visualment la qualitat de la cuina.

Sistema de control

Es fa el control de l'estabilitat de la crema termoparells - talla el subministrament de gas, si per alguna raó la flama s’extingeix. Un sistema d’aquest sistema s’anomena “control de gasos". Aquest control funciona independentment de la disponibilitat d’electricitat: tot depèn de la temperatura: quan no hi és, el termopar apaga el gas.

Quan el cremador de gas funciona, el termopar s'escalfa, la vàlvula solenoide allibera la vàlvula, mantenint-la en posició oberta. Quan la flama s’extreu per circumstàncies imprevistes, per exemple: l’aigua bullida a la tetera i esquitxada a la placa. El termopar de refrigeració ràpida no afecta el solenoide de la vàlvula, la tapa es tanca i el subministrament de gasos es deté.

Forn

Hem parlat de com funciona l’estufa de gasos; ara analitzarem el funcionament del forn detalladament des de l’activació fins al final de la cuina. Els especialistes en operació d’equips de gas han desenvolupat diverses recomanacions per als usuaris que han de seguir l’ús del forn.

1. Durant la cocció, només hi ha una cassola per recollir el greix i una graella per col·locar els aliments; la resta dels utensilis de cuina es troba a l'interior. emmagatzemats en un compartiment especialsituat a la part inferior de la placa.
2. Abans de cuinar, el forn s'escalfa uns minuts al màxim nivell de foc i, a continuació, estableix el nivell desitjat amb el control rotatiu.
3. Quan el plat estigui cuit, no hauria d’obrir la porta sovint: la temperatura a l’interior del forn s’esgota immediatament i es pot observar la cocció a través del vidre.
4. Després de cuinar, el subministrament de gas està apagat, el regulador es posa en posició vertical i el forn comença a refredar-se.

Per obtenir una cassola calenta de forn cal portar els forns especials de cuina, que protegeixen les mans de les cremades.

Com encendre un cremador

El regulador estableix el mode de calefacció (normalment és de 9 o 10 a l'escala), obriu la porta. A la part inferior inferior del centre hi ha un forat especial al qual es porta un partit o encenedor especial. Hi ha un botó vermell al tauler de control: cal prémer-lo per obrir el subministrament de gas. Quan el cremador s'encén, cal mantenir premut el botó durant uns segons per escalfar el termopar que controla la electrovàlvula. Si elimineu immediatament el dit del botó, la flama s'apagarà, totes les accions hauran de començar.

Els models moderns estan equipats amb encès elèctric, la acció de la qual és similar a les opcions descrites anteriorment per a la inclusió dels cremadors de la estufa.

Temperatura interna

És molt fàcil establir la temperatura desitjada: n'hi ha prou de girar la perilla del regulador i posar-la premuda enfront del mode seleccionat. I com saps si la temperatura real de l'interior correspon al mode de cuina seleccionat? Per fer-ho, els xefs experimentats aboquen una mica de farina pura a la safata i miren a través del vidre per canviar-ne el color:

• si es torna vermella, la temperatura és d’uns 230 ⁰C;
• color daurat: no més de 180 ⁰C;
• quan el color no canvia amb el temps - uns 100 graus.

En els models moderns hi ha termòmetre al vidreperò secrets determinació de la temperatura També cal saber la manera de l'àvia: en la vida tot pot ser útil.

Cuinar amb gust

Prèviament, apareixia una escorça aromàtica a la canal o a la carn, la hostessa sovint va obrir la porta i va regar el plat amb un greix destacat, però per a les estufes de gas moderns aquesta és una tecnologia desapareguda. Molts models de forns estan equipats amb ventiladors especials que forcen l’aire calent a moure's a l'interior del producte, distribuint uniformement la calor: no hi ha necessitat d’aigua ni de girar la canal de la carn rostida, es fregeix igualment de tots els costats.

Per cuinar la carn en un apartament com en un incendi, n'hi ha prou amb experimentar amb la instal·lació d'una graella. i podeu sorprendre els hostes amb l'aroma de plats cuinats a foc obert en condicions de camp. Podeu afegir una mica de fum líquid d’una ampolla comprada en un supermercat proper.

Normes de funcionament

Totes les estufes de gas instruccions per al seu ús, però us recordarem alguns punts que no hauríeu d’oblidar durant la instal·lació inicial i l’ús posterior d’electrodomèstics:

• a connexió cal apagar l’electricitat a tot l’apartament;
• treure els telèfons mòbils de la cuina o apagar-los;
• obriu la finestra i, durant el període hivernal, enceneu el sistema d’escapament;
• tanqueu bé la vàlvula de subministrament de gas i comproveu-la sabó de sabó per fugides;
• utilitzar només eines i materials especials durant la instal·lació;
• Després de la connexió, comproveu totes les connexions per fugides de gasos utilitzant sabons de sabó.

Si apareix fins i tot una petita bombolla, premeu la connexió i torneu-la a comprovar. Si hi ha una olor de gas a la cuina, cal comprovar totes les connexions quan la fuga no hagi estat identificada de forma independent: truqueu al mestre per diagnosticar tot el sistema de connexió i les connexions internes. La implementació estricta de les mesures de seguretat necessàries és un compromís per evitar una situació de risc d’incendi. Recordeu que el gas tendeix a explotar per la menor espurna.