L'elecció de deshidratador per a la llar per a verdures i fruites

Un dels assistents moderns populars a la cuina són els deshidratadors. De fet, el dispositiu és una assecadora elèctrica per a fruites i verdures. Es retirarà uniformement la humitat dels productes, proporcionant aliments saludables i deliciosos a la sortida. Penseu en què hauríeu de centrar-vos a l'hora de triar aquesta tècnica útil.

Qui necessita aquest dispositiu?

La idea no és nova: aquestes unitats ja han trobat aplicació a la indústria alimentària per a la producció de bolets secs, patates fregides i diversos tipus de fruits secs.

Els aparells domèstics, per descomptat, consumiran molt menys energia que la versió de producció.

Moltes persones confonen el deshidratador i l’assecador, però són diferents agregats. In assecadora estàndard només hi ha l'element calefactor i el ventilador (aquest últim pot estar a la part superior o inferior). El moviment del flux d’aire només es produeix en un pla, el que condueix a diferències de temperatura en determinades parts de l’assecador. Això afecta els productes: des de dalt es cobreixen amb una escorça i, a l'interior, romanen humits, el que significa que no es podran emmagatzemar durant molt de temps.

Esquema d'aire calent a la zona de treball dels assecadors elèctrics

El deshidratador assecarà uniformement cada producte que hi hagi inclòs. La seva principal diferència és termòstat incorporat. Aquí podeu ajustar i mantenir la temperatura a través d’un sistema de mini-canals ben dissenyats. Això permet estalviar en aliments enzims especials - enzims que ajuden a la ràpida absorció dels aliments. Un assecador senzill no pot fer-ho.

El dispositiu s'utilitza per treballar amb:

• fruites;
• verdures;
• bolets;
• fruits secs;
• herbes medicinals (en models més moderns).

Però això no és totes les possibilitats. Al deshidratador es prepara:

• pans;
• malví;
• una galeta;
• xips;
• dolços;
• pizza;
• pancakes;
• pastissos per pastissos.

Els deshidratadors trobaran un ús digne en vegetarians, menjadors crus de menjar i persones en dejú.. El dispositiu ajudarà a diversificar significativament els aliments vegetals. No obstant això, altres gourmets, així com adherents a una dieta saludable, podran avaluar la qualitat dels productes d'assecatge.

Tipus de deshidratadors

La classificació dels dispositius es basa en el principi del seu funcionament. Per això, aquests dispositius elèctrics són:

• convecció;

• infrarojos.

En la primera realització, la injecció d’aire es produirà com a resultat de ventilador de bobina de calefacció - La majoria de les vegades es troba a la part posterior del dispositiu.

És millor triar les unitats on es troba el ventilador a la part inferior. Aquesta solució contribueix a la distribució uniforme de l'aire calent a través de la cambra.

El model d’infrarojos és molt més interessant: en l’assecatge s’utilitza un llum amb radiació infraroja. Aquest dispositiu supera el seu anàleg de convecció amb la qualitat del resultat obtingut: aquests productes s’emmagatzemen durant diversos anys sense estar coberts de motlle o podridura. Sí, i aquests models consumeixen electricitat de vegades menys.

Deshidratador infraroig L’equip IR D5

Criteris de selecció

Per triar un bon dispositiu, heu de prestar atenció als següents criteris.

1. Amplitud El dispositiu està determinat pel seu desplaçament (més - millor). Les dimensions del deshidratador es determinen pel nombre de palets, el nombre dels quals varia de 5 a 30 peces. Això estalvia temps en processar grans quantitats de productes. Un electrodomèstic típic té fins a 7 safates.
2. Potència el dispositiu afecta directament la quantitat d’energia que consumeixen. Però, de nou, necessiteu comprendre per què es compra l’equip. Si com a assecadors habituals de fruites i baies, és suficient i 350 watts. En el cas de preparats actius de fruits secs i postres de cuina, val la pena buscar una opció amb una potència de 500-1000 watts.
3. En funció dels productes que voleu assecar, el dispositiu dependrà temperatura usada. És millor comprar models amb ajust de termòstat flexible, ja que en cada cas caldrà canviar la configuració: per als peixos i les carns a l’ús de 68 ° C, per a verdures i fruites, la temperatura no pot elevar-se més de 38 ° C i herbes estrictament a 34 ° C.
   

4. Cal parar atenció forma dispositius. En els dispositius verticals, els fluxos d'aire es distribueixen a través de canals especials i en dispositius horitzontals s'assequen a les safates. L’element calefactor en si mateix es troba de maneres completament diferents. Per exemple, si en els models verticals que el termòstat està a la part inferior, significa que no heu de posar verdures i fruites en aquesta safata: hi ha el risc que el líquid pugui entrar a la ventilació. Però, al mateix temps, en aquests casos, podeu cuinar iogurt, peix i carn ratllada.
5. En nombre opcions addicionals temporitzador útil. Una altra opció útil és ajustar el nivell de soroll (opcions de dia i de nit). En els últims models fins i tot proporciona un mode per assecar en fred. I, per descomptat, l'apagada automàtica és molt útil.
   

Fabricants populars

Al mercat de deshidratats es presenten un gran nombre de dispositius de producció més diversa: els dispositius estan "estampats" a Àsia, Europa i Amèrica. Cadascun dels fabricants promet funcionalitats addicionals, però l'elecció s'ha de parar en una cosa.

Així doncs, aquí teniu una recomanació, que tècnica és millor comprar opcions a l’estranger.

1. Excalibur, cadascun dels models del qual està equipat amb un conjunt de funcions addicionals. Aquests assecadors de deshidratació van rebre els comentaris dels usuaris més fidels.
   
   

   Deshidratador Excalibur Premium 10

2. Els models de Sedona també són populars, però es diferencien pels preus més alts. A més, no tots els models regulen el volum de l'assecador.
   
   

   Deshidratador Sedona Combo SD-P9150

3. Ezidri té potència i comoditat ajustables. control electrònic. La marca produeix moltes opcions verticals interessants. No obstant això, la majoria tenen safates de plàstic.
   
   

   Deshidratador Ezidri Ultra FD1000

4. Zelmer polonès s'ocupa de preservar els màxims nutrients. Per això, la majoria de models utilitzen dos modes de potència.
   
   

   Deshidratador Zelmer FD1000

5. I el Tribest sud-coreà s'utilitza no només per assecar carn i peix, hortalisses i fruites, sinó que també presenta als seus deshidratadors la possibilitat de fer pastes, cuinar ryazhenka i pasta seca.
6. Altres fabricants estrangers de bona reputació són Polaris. En molts models, podeu establir l’assecat fins a 48 hores, en qualsevol moment per afegir o disminuir el temps i la temperatura.
   
   

   El deshidratador per a verdures Polaris PFD 0605D

7. Un altre assistent serà qualsevol dels models de la marca Scarlett. Models ferms consumeix molt poca electricitat - El compte gairebé no creix. El procés es realitza en un rang de 35 a 70 graus. La majoria dels instruments de Scarlett tenen un control mecànic, però alhora intuïtiu.
   
   

   Deshidratador Scarlett SC-FD421004

Les ofertes nacionals no són menys interessants. Qualsevol expert en la sol·licitud "assessorar als deshidratadors russos" recomanarà les següents empreses.

1. La marca "Summer resident" produeix assecadors d'infrarojos amb gran poder. Nota: la majoria de models encara tenen una mida impressionant, que inclou fins a 7 kg de productes. Un altre avantatge és la possibilitat de cuinar ryazhenka o menjar amb dieta.
   
2. Els dispositius anomenats "Breeze" funcionen per principi de convecció. La majoria de models pertanyen a la classe pressupostària. La càrrega màxima és de 5 kg.
   
3. Interessant model "Katrina Samobranka", que representa matriu infraroja. Un deshidratador casolà emetrà ones infrarojes segures que assecen les matèries primeres a una temperatura de 40 graus. El major avantatge és el funcionament sense soroll complet.
   
4. Finalment, amb espais en blanc no seriosos no es poden prescindir dels instruments del "Hot Air". Molts models encaixen fins a 8 palets. El propi dispositiu determina la temperatura òptima per al seu funcionament, de manera que els productes conservin les propietats més útils.

Amb qualsevol opció, compreu un dispositiu similar: una bona idea per a la preparació de delicioses i saludables begudes. A més, amb cada nou model, les capacitats d'aquests dispositius només es milloren.