Cách sử dụng sản xuất sữa chua đúng cách

Một nhà sản xuất sữa chua là một thiết bị thú vị và cần thiết cho bất kỳ gia đình, đặc biệt là nếu nó có con nhỏ. Bạn có thể ăn các sản phẩm sữa tươi ngon và chất lượng cao mỗi ngày. Nó vẫn là điều chính - để làm chủ khoa học về cách sử dụng một hãng sản xuất sữa chua.

Thông tin công cụ cơ bản

Theo mục đích của nó, một nhà sản xuất sữa chua là một đơn vị có thể duy trì một nhiệt độ nhất định để sản xuất các sản phẩm sữa lên men khác nhau.. Đồng thời, tất cả các sinh vật sống và bifidobacteria rất cần thiết cho cơ thể vẫn còn trong thực phẩm.

Thiết bị có các yếu tố cần thiết sau:

• buồng làm việc để đặt lọ trong đó quá trình lên men diễn ra;
• máy sưởi điện để duy trì nhiệt độ mong muốn;
• nhiệt;
• trường hợp chính nó (thường là kim loại);
• phần điện với các thiết lập.

Bạn có thể nấu gì trong nhà sản xuất sữa chua? Không chỉ những gì được biện minh bằng tên của thiết bị này. Tùy thuộc vào kỹ thuật chức năng có thể được sử dụng để sản xuất:

• kem chua;
• phô mai;
• kefir;
• Ryazhenka;
• sữa chua;
• bifilak;
• sherbet;
• kem

Điều chính - tất cả các món ăn sẽ được tươi và nhiều cửa hàng lành mạnh hơn.

Điều kiện cần thiết để nấu ăn

Các yếu tố cấu thành để sản xuất bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào là:

• men;
• sữa;
• chất độn.

Không có khởi động, sẽ không có kết quả. Đối với cô ấy, bạn có thể lấy bất kỳ sữa chua còn lại (nhà hoặc cửa hàng) hoặc mua sẵn tại hiệu thuốc. Nếu nó được quyết định sử dụng sữa chua, sau đó nó là cần thiết để có tỷ lệ 1 lít sữa đến 120 ml sữa chua. Đối với tùy chọn hiệu thuốc, mọi thứ được mô tả trong chú thích.

Sữa phải tươi nhất - trước khi nấu, tốt nhất là đun sôi. Phương pháp này sẽ tiêu diệt tất cả hệ vi khuẩn âm tính chứa trong đó, và vi khuẩn sống sẽ đến từ môi trường khởi đầu. Hàm lượng chất béo cũng có liên quan: cao hơn, sữa chua dày hơn sẽ xuất hiện. Tốt nhất là chọn tùy chọn 3,5%.Vâng, nếu bạn có thể sử dụng sữa tươi hoặc sữa tươi.

Ứng dụng chất độn sẽ đa dạng hóa hương vị của thành phẩm. Quả, mứt, mứt và mứt có thể được sử dụng ở đây, cũng như ca cao và sô-cô-la. Điều quan trọng là phải chú ý đến thời hạn sử dụng của chúng.

Thông tin chi tiết về nấu ăn có thể được tìm thấy trong các hướng dẫn cho một mô hình cụ thể. Tuy nhiên, có những quy tắc chung cho tất cả:

1. Trước khi lên men, tất cả các lọ nên được rửa sạch hoàn toàn. Đồng thời bạn không thể sử dụng chất tẩy rửa - hệ vi sinh của sản phẩm có thể bị ảnh hưởng.
2. Các nhà sản xuất sữa chua nên đứng trên một bề mặt hoàn toàn bằng phẳng - nếu không, sưởi ấm không đồng đều có thể xảy ra.

Cách thiết bị hoạt động

Hai tiêu chí chính xác định kết quả trong tương lai là thời gian và nhiệt độ chuẩn bị.

1. Tối ưu thời gian lên men - từ tám đến mười hai giờ. Nếu bạn đặt hẹn giờ ít thời gian hơn, sữa chua sẽ trở thành chất lỏng. Tùy thuộc vào tất cả các quy tắc, sản phẩm sẽ là sự nhất quán tinh tế và dày đặc.
2. Các nền văn hóa khởi đầu khác nhau xác định khác nhau điều kiện nhiệt độ. Không thể quá nóng: hệ vi sinh vật hữu ích sẽ bị phá hủy và sữa chua đơn giản sẽ không đạt được thành phần đồng nhất.

Mỗi nhà sản xuất sữa chua đều có bộ đếm thời gian và bộ ổn nhiệt. Trong một số kiểu máy, có bộ hẹn giờ khởi động trễ.

Thời gian hoạt động của thiết bị khá dài, nhưng không cần phải lo lắng về điện đã sử dụng trước. Có một nhà sản xuất sữa chua điển hình đánh giá sức mạnh làm từ 13 đến 18 W (đèn phát sáng tiêu thụ mạnh hơn nhiều). Toàn bộ quá trình nấu ăn sẽ chi tiêu 1/10 kWh / h trên chính nó, đó là khá chấp nhận được.

Bí mật của một số công thức nấu ăn

Nếu người dùng trong tương lai muốn thấy không chỉ sữa chua trên bàn của mình, thì anh ta nên biết một số sắc thái.

1. Kem chua có thể nấu gần như tất cả các thiết bị, nhưng để nó có chất lượng cao, cần thiết đặt nhiệt độ thấp hơn so với sữa chua.
2. Và đây phô mai Họ không làm tất cả các thiết bị - ở đây chúng ta cần một chương trình thích hợp. Các thiết bị tương tự được ưu đãi với "tài năng" như vậy trong cấu hình của chúng cũng là một khả năng đặc biệt thuận tiện.
3. Nấu ăn kem, sherbet hoặc sữa chua đông lạnh, một chức năng đặc biệt phải được cung cấp trong kỹ thuật này.

Hãy bắt đầu thử nghiệm thiết bị với một công thức đơn giản. Những gì bạn cần làm để có được sữa chua nguyên chất?

1. Bột chua pha loãng được chia đều giữa tất cả các lọ (cho điều này, chúng được đánh dấu bằng các phần).
   

2. Nó là cần thiết để điền vào khoảng 80% khối lượng của họ, sau đó nắp đậy được đóng lại và sản phẩm còn lại để đạt được.

Ví dụ, cho Yogurt Evitaliya Bạn có thể mua các loại men thích hợp trong hiệu thuốc - nó sẽ được bán trong một gói 10 chai. Mỗi người trong số họ chứa 300 mg chủng - điều đó có nghĩa là kết quả hoàn thành phải có ít nhất hai lít. Nó là đủ để làm theo tất cả các khuyến nghị trên để bạn có một sản phẩm hữu ích và tươi trên bàn. Và các loại bột y tế khác, nếu muốn, rất dễ tìm thấy ở hầu hết các hiệu thuốc.