Com triar un molinet de cafè per a la vostra llar

Gairebé totes les famílies cuinen i beuen cafè. Aquesta refrescant beguda aromàtica es pot preparar amb cafè mòlt comprat instantàniament o amb botiga. Però els veritables amants del cafè li encanta triturar els grans abans de preparar-los. Triturar-los en molins de cafè, manuals o elèctrics. Abans de triar un molinet de cafè per a la casa, es recomana estudiar les característiques del seu treball i les seves característiques tècniques.

Tipus d'instruments

Els molins de cafè elèctrics solen ser de dos tipus:

1. Ganivet (rotatiu).
   
2. Millstone.
   

Penseu en el que és un molinet de cafè elèctric rotatiu, com triar-lo i què buscar.

Esmoladora elèctrica de ganivets

En aquests molins de cafè les matèries primeres es molen amb ganivetsmuntat a la vareta, que trenca els grans de cafè a gran velocitat. La funda d'instruments està feta de plàstic (també es fabriquen models metàl·lics). Dins del cas hi ha un motor i, a la part superior, hi ha una capacitat per a grans de cafè. El ganivet rotatiu es fabrica en forma d’una hèlix de dues pales, normalment d’acer inoxidable. Està situat a la part inferior del dipòsit i està connectada al motor. A la part superior de la caixa es cobreix un tipus de tapa transparent extraïble. Quan es molin els grans, s'obre la tapa i s'aboca el cafè del recipient. Capacitat dels molins de cafè normalment no més de 120 g.

En els models de rotació hi ha un botó de poder, però no hi ha cap mecanisme per controlar el grau de trituració. Normalment depèn de la durada de l'acció dels ganivets rotatius (com més temps fan la seva rotació, més fina serà la mòlta, però és poc probable que s'assoleixi un grau uniforme de mòlta).

Potència

Quan gira a gran velocitat, el ganivet mola el gra, la qualitat de la mòlta depèn directament del moment de la seva rotació. I la velocitat de rotació depèn directament de la potència del motor del molinet de cafè, que pot ser de 80 a 270 watts. Es considera la potència òptima en aquest cas 180 W.

Amb una velocitat de mòlta excessivament alta dels grans (respectivament, i amb alta potència), els grans poden ser carbonitzats i el cafè tindrà un sabor amarg.

Pros i contres

Els molins de cafè tenen en la seva configuració contenidors per omplir el cafè, de 30 a 100 g. Això s'ha de tenir en compte, ja que es gasta una mitjana de 6-7 g de cafè mòlt en una tassa de beguda. No es recomana fer un subministrament important, ja que el cafè perd ràpidament el seu sabor i olor. Per exemple, 30 g són suficients per a 3 tasses de beguda amb sabor.

Els avantatges de les rectificadores de ganivets són:

• Cost relativament baix.
• Compacitat.
• Fàcil d’operar.

Els desavantatges inclouen:

• Sense control del grau de trituració.
• La mòlta desigual dels grans de cafè.

El cafè tals es pot cuinar al turc. Però si esteu pensant en quin molí de cafè comprar per a la posterior preparació de la beguda en una cafetera, és millor optar pels models principals.

Amoladora de pedres precioses

A diferència dels models de ganivets o de ganivets, les rebaves de molí utilitzen un mètode de trituració diferent, és a dir, una pedra de molí. El grau de trituració és bonic homogèniaAquest cafè serveix per cuinar a màquines de cafè a pressió. El cas dels dispositius de mola de pedra també es fa de plàstic. Conté:

• Capacitat transparent per omplir els grans de cafè.
• Contenidor transparent per a cafè preparat.
• Compartiment opac amb motor elèctric.

Totes les parts del molinet de cafè estan segellades amb tapes estretes i separades les unes de les altres.

El dispositiu funciona simplement:

1. Quan premeu el botó d’engegada, situat al tauler de control, les motlles comencen a moldre gra a gran velocitat.
2. Les partícules de terra arriben al compartiment inferior dissenyat per a elles, des d'on les podeu escriure en una tassa.

El mecanisme dels molins elèctrics cremats consisteix de dos discos (pedres de molí), que molen els grans de cafè. La qualitat de la mòlta es pot ajustar de forma independent, i depèn de la distància entre aquests dos discos.

El cafè mòlt, cuinat en un molinet de cafè, es pot elaborar en qualsevol màquina de cafè i cafetera.

Aquests models tenen una capacitat més gran que el ganivet - fins a 300 g grans de cafè. Els dispositius tenen al voltant de 15 modes de mòlta dels grans, és a dir, A la sortida, el cafè mòlt és bastant homogeni.

Avantatges dels dispositius de pedra de molí:

1. Amb l’ajuda d’un programa especial, podeu mesurar la quantitat de trituració.
2. El seu cost és certament més alt, però es compensa amb la presència de funcions útils addicionals.

Potència

La potència d’aquest tipus de dispositius va situar-se entre els 100 i els 1.000 watts. I la potència més òptima és de 250 a 300 watts.

Materials de fabricació

El ganivet en molins de cafè rotatius sol ser fabricats en acer. En els mateixos models d'explosió, l'elecció del material és una mica més àmplia:

1. Mola metàl·lica acer inoxidable (productes de baix cost, duradors i lleugers, de vegades recoberts de titani per augmentar la vida útil) o de fosa (pedres de molí fiables, duradores i de baix cost, però molesten ràpidament i absorbeixen diferents olors).
   
2. Ceràmica Les pedres de molí, que fan un treball excel·lent per a la mòlta de qualsevol grau, tenen una llarga vida útil amb una cura adequada, però són molt fràgils i poden trencar-se en caure.
   

3. Pedres de pedra, que representa un tipus d 'aliatge de corindó amb ceràmica. Aquest aliatge és fort, durador, proporciona el millor grau de trituració (especialment indicat per a la preparació del espresso). Manegeu-les amb cura, ja que les pedres es poden trencar si cauen.
   

En comprar un molí amb una pedra de molí, heu de tenir en compte que sí dos tancs alhora - un per als grans, un altre per al cafè mòlt. És millor triar un dispositiu amb un gran contenidor per als grans. Aquests contenidors estan segellats, s'hi aboca els grans de cafè i, si cal, podeu establir només la quantitat de cafè mòlt produït. Els grans restants es poden emmagatzemar durant molt de temps, mantenint la seva aroma i bon gust.

Característiques addicionals dels molins de cafè elèctrics

Alguns fabricants d’aquests dispositius, per tal de fer més exigents els seus models, els equipen amb diverses funcions addicionals, per exemple:

1. Ganivets dobles per augmentar la velocitat de mòlta dels grans.
2. Feu una inclinació especial del recipient amb grans per a un trencament uniforme i una millor intensitat de barreja.
3. "Protecció contra el sobreescalfament", la funció de l’aturada automàtica quan el motor es sobrecalienta o oblida els propietaris.
4. La funció de bloqueig: protecció contra l’engegada del dispositiu amb la tapa oberta.
5. Dispositiu especial per bobinar el cable, per a més comoditat i compacitat del dispositiu.
6. En alguns models, hi ha una funció per apagar el dispositiu en cas d’obstrucció, és a dir, caient en els còdols de pedra de molí o peces de fusta.
7. Aïllament acústic reforçat per a un funcionament més tranquil del dispositiu (per exemple, al matí, quan la resta de membres de la família encara estan adormits).
8. Peus de goma còmodes, que, a diferència del plàstic, proporcionen una millor adherència a la superfície de treball de la taula.
9. El temporitzador es troba en dues versions diferents: per definir el temps de trituració en segons i el nombre de copes per les quals es fon el cafè.

Esmoladores manuals de cafè

A més dels aparells elèctrics del tipus rotatiu o de molí, també hi ha molinetes de cafè manuals convencionals. La base del seu treball també va establir les moles, amb les quals es va establir el grau de trituració dels grans de cafè. El cafè mòlt s'aboca en un recipient especial destinat a ell.

Molinet de cafè manual, també anomenat el molí És un dispositiu bastant simple amb un mecanisme de pedra de molí dins d'una caixa quadrada equipada amb un mànec giratori. El dispositiu està equipat amb un regulador per establir el grau de trituració, que depèn de la mida de la bretxa entre les dues moles. Els discs de rebliment estan fets de metall o ceràmica. Aquesta última opció és preferible, fa que el cafè sigui més saborós. En decidir com triar un molinet de cafè manual, és millor escoltar-lo a les revisions dels clientsque en la majoria prefereixen els models Peterhof PH-12721 i Gipfel KS 833 BP.

Per triturar el cafè a mà, triga entre 15 i 20 minuts. Ara, aquest dispositiu és poc usat. Però sovint se'ls compra per donar a la gent propera o per utilitzar-los com a souvenirs en diversos casos.

Fabricants famosos

Els molins de cafè són produïts principalment per les mateixes empreses que produeixen diversos aparells domèstics per a la llar. Els models elèctrics de Scarlett, Saturn, Binatone són de petit cost i de bona qualitat. Si voleu adquirir un dispositiu d'una marca coneguda, podeu optar pels següents productes:

• Philips.
  
• Bosch.
  
• Kenwood.
  
• Moulinex.
  

Tots els models dels fabricants enumerats són diferents, no només en costos, sinó també en funcionalitats. No obstant això, la majoria d’aquests models pertanyen al tipus de rotació.

Qualsevol que estigui interessat en molins de cafè cremats pot optar pels productes Gaggia i Saeco, populars i de confiança pels usuaris.

Els aficionats als molins de cafè manuals poden dirigir la seva atenció a marques com:

• Scarlett.
  
• Bekker.
  
• Bosch.
  

Conclusió

Per decidir com triar un molinet de cafè per a la casa, es recomana determinar per si mateixos aquests moments:

1. Si el cafè s’elabora al turc, n'hi ha prou amb la compra d’un molinet de cafè elèctric rotatiu o fins i tot manual, si no necessiteu pressionar-se enlloc i voleu gaudir del procés de preparació de la beguda.
2. Quan creeu cafè a la cafetera, és millor comprar un molinet de cafè, de manera que pugueu controlar el grau de trituració del dispositiu comprat.

També heu de mirar la potència del dispositiu, el volum de capacitat dels grans de cafè (30-50 g és adequat per a dos adults). La millor opció per als amants de la beguda amb sabor serà una picadora de pedra de molí, que tindrà moles ceràmiques (Quin molí de cafè per triar, manual o elèctric, tothom decideix per si mateix). La potència òptima no pot superar els 180 watts. Si es compleixen totes les recomanacions, a continuació, amb el nou molinet de cafè comprat, podreu preparar una excel·lent beguda aromàtica que tothom li agradi a casa.