He de comprar un fabricant de gelats automàtic

El gelat és una delicadesa que sempre està buscant. És estimat per nens i adults. Per descomptat, a les botigues d’aquesta postres hi ha molts, i s’executa en diferents versions. Però el fabricant sol utilitzar components poc saludables en forma de greixos vegetals, emulsionants i farcits per tal de reduir el cost de producció. I per això voleu alimentar els vostres éssers estimats amb un deliciós producte lacti. Un fabricant de gel automàtic amb un compressor podrà proporcionar a la família un tractament útil.

El principi del fabricant de gelats automàtic

Molts fabricants, destinats a satisfer les necessitats d’especialistes en cuina i simples amants de la cuina, han desenvolupat un dispositiu especial que fa que sigui fàcil i ràpid preparar gelats. El dispositiu proporciona una refrigeració ràpida i uniforme dels ingredients que componen la barreja per fer unes postres fredes. El disseny del fabricant de gelats automàtic es basa en dos elements principals:

• espiral, que està ple de gel o refrigerant especial i realitza un moviment de rotació per crear una barreja homogènia;
• contenidor per barrejar ingredients.

Una màquina automàtica està fabricada per un compressor, però també pot ser un fabricant de gel semiautomàtic, sense utilitzar un dispositiu de refrigeració integrat.

Per fer gelats al dispositiu sense compressor cal congelar prèviament el recipient de la barreja durant 18-24 hores a una temperatura no superior a -15 graus. Dispositiu automàtic proporciona la possibilitat d’iniciar el cicle de cuina de postres en 5-10 minuts després d’engegar-se. Aquest temps és suficient per refredar el recipient en què s’aboca la barreja de llet necessària.

Temps de cuina el gelat depèn de la potència de l'aparell i de la quantitat de barreja de llet. Determineu també el paràmetre de temps que es pot caracteritzar o la complexitat de la recepta. Les màquines de gelat automàtiques permeten obtenir el producte acabat en un període màxim de 15-50 minuts.

Tipus de dispositiu

El cost de la tecnologia depèn de diversos paràmetres:

• material utilitzat en la producció de gelateries;
• poder d’instrument;
• quantitat possible de preparació de gelats;
• disseny de dispositius;
• popularitat de la marca.

El cas del dispositiu es pot fabricar en acer, plàstic, plata, acer inoxidable. El volum del recipient per a la mescla varia de 0,5 litres a 2,5 litres. La potència dels dispositius automàtics parteix de 135-150 kW i pot arribar als 240 kW. En màquines de gelats mecànics o semiautomàtics, és significativament menor, fins a 25 kW. Això es deu a la manca de necessitat de refredar la unitat de refrigeració incorporada. També es pot incloure diferents tipus de formes per fer gelats amb un farciment o en un esmalt.

El mercat presenta models de gelats de molts fabricants de reconegut prestigi, que han demostrat la seva fiabilitat en altres tipus d'aparells de cuina. Són marques com Nemox, Gemlux, Bork, Clatronic.

Fabricant de gel automàtic de bork

Com triar el fabricant de gelats

Per tal de determinar la millor versió del dispositiu per a la preparació del gelat, és necessari determinar els objectius i els volums de producció. El gelat automàtic es pot dividir en tres categories: gelats / congeladors senzills, premium i simples. Es diferencien en potència, pes màxim del producte acabat per cicle de producció, regularitat de funcionament i preu. En forma de recomanacions en comprar equips es poden identificar els següents punts.

1. Per determinar categoria i tipus de gelateria. Si es preveu que el fabricant de gelats s’utilitzi de tant en tant, és necessari pesar l’oportunitat de comprar un aparell amb un compressor integrat, ja que serà més car i més potent i, per tant, més car en termes de recursos energètics. La vista automàtica del gelateria us permet preparar unes postres ràpidament i no requereix una fase de preparació prèvia en forma de bol que es congeli un dia abans de la preparació del gelat. Cal assenyalar que la durada de la producció de postres no afecta el sabor del producte. Un altre avantatge d’una màquina de gelats automàtica es pot identificar mitjançant la presència d’un contenidor extraïble. Així, mentre una part del gelat es congela a la nevera, podeu carregar una altra part de la barreja en un recipient estacionari i preparar un segon lot de postres o fer-ne un gust diferent.
   
2. Trieu un dispositiu amb mida de bol òptim per a la barreja. El volum del recipient us permet determinar el volum màxim possible d'una sola preparació de gelats. Tenint en compte que la massa de la llet augmenta durant el procés de cocció, el recipient no ha de ser omplert fins al límit, en cas contrari el gelat pot fallar: la barreja no es congelarà. L'ompliment òptim dels ingredients necessaris és el 60% del volum del recipient.
3. Decidiu sobre la marca i trobeu un disseny i unes dimensions adequades.

El fabricant de gelats elèctrics és un aparell tècnic pràctic i relativament nou que permet cuinar a casa amb un tractament ràpid i saborós. I el més important, estaràs segur que el gelat només conté productes naturals.