Uunin lasitavarat: tyypit, edut ja haitat

Uunin lasitavara on tullut välttämätön ominaisuus ruoanlaitossa. Astioiden valmistukseen käytettävät materiaalit ovat erilaisia: metalli, muovi, lasi keramiikka. Syy siihen, miksi lasitavarat ovat saamassa suosiotaan, on sen lujuus ja lämpöstabiilisuus, ja lasin lisäksi voit laittaa sen mikroaaltouuniin. Mikroaaltouunissa ei ole ongelmia tällaisten astioiden käytössä, karkaistua lasia kestää hiljaa jopa 300 ja jopa 450 astetta. Tämä on suuri plus niille, jotka ovat tottuneet käyttämään uunia.

Uunin lasi ja sen perusominaisuudet

Ensimmäinen asia, jonka haluan huomata - läpinäkyvä. Se on paljon kätevämpää kuin ruoanlaitto perinteisissä ruokalajeissa, lisäksi voit aina nähdä, missä vaiheessa astia on, ja käännä sitä tarvittaessa (käännä tai lisää lämpötilaa). Itse keitetyn astian paksuus itsessään ei anna jäähtyä nopeasti, mikä saavutetaan materiaalin huonon lämmönjohtavuuden vuoksi.

Jokaisen uunin lasi on kemiallisesti passiivinen, eli ei pääse kemialliseen reaktioon ruoan kanssa, mikä sallii niiden säilyttää alkuperäiset makuominaisuutensa.

Myös lasi, joka on mikä tahansa lasisäiliö uunille, sopii täydellisesti varastointiin kypsennetty ruoka koska se kykenee kestämään korkeita ja alhaisia ​​lämpötiloja. Meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa, että yhtäkään ainetta, josta kaikki astiat valmistetaan (lasi- tai lasi- keramiikka), ei pidä jyrkältä lämpötilan lasku. On parasta laittaa jo jäähdytetty ruoka jääkaappiin.

Ympäristöystävällisyyden lisäksi modernin uunin lasia voidaan kutsua myös esteettiseksi, koska keitetty ruokalaji voidaan tarjoilla suoraan siihen, se näyttää hyvältä. Ja vielä yksi ehdoton etu tämänkaltaisista tavaroista - lujuus ja kestävyys. Vaaka ei muodostu siihen, ja lisäksi modernin uunin korkealaatuinen lasi ei vaurioidu eri pesuaineiden vaikutuksesta. Ilmeisistä syistä korroosiota ei ole.

Jos noudatat yksinkertaisia ​​toimintatapoja, tällaiset ruokalajit voivat kestää kauan, ehkä yli kymmenen vuotta, on epätodennäköistä, että ne on vaihdettava.

Yleensä uunin minkä tahansa mallin lasi ei vaadi erityistä huolellisuutta, se on helppo puhdistaa, koska se ei pala mitään. Paneeleihin ja päällystettyihin levyihin muodostuneet mikropiirrokset ja naarmut ajan myötä aiheuttavat astioiden käyttökelvottomiksi, lasin tapauksessa tällaista ongelmaa ei havaita, ja tämä on toinen etu, jota monet hostessit pitävät parempana.

Lasiesineiden haitat

On tärkeää ymmärtää, että ihanteelliset keittiövälineet eivät yksinkertaisesti ole olemassa. Ja lasiesineillä on haittoja:

1. Esimerkiksi lasi, vaikkakin kovettunut valmistuksessa, mutta silti pysyy melko herkänä äärimmäisiin lämpötiloihin. Jos esimerkiksi lisäät kylmää nestettä tai tuotteita jo kuumaan pintaan kypsennyksen aikana, lasi saattaa halkeutua.
2. Lasi-keraamiset uunit ja sähkökaappi (esim. Hans-brändi) ovat vastustuskykyisempiä tällaisille putouksille, joissa lämmönjakelu tapahtuu tasaisemmin kuin kaasu-uunissa, lämmitetään pääasiassa pohjasta. Tämä vähentää lasiesineiden vaurioitumisriskiä.
   

   Osittain lämmön tasainen jakautuminen auttaa suojaamaan lasiesineitä äkillisiltä lämpötilamuutoksilta, vaikka se ei sulje pois tätä mahdollisuutta kokonaan.

3. Toinen haitta on hauraus materiaalia. Valmistaja yrittää tietysti yrittää tehdä astiansa mahdollisimman vahvaksi, mutta esimerkiksi keittiön pöydän pudotus tai virheellinen varastointi voi aiheuttaa merkittäviä vahinkoja. Jokainen asia vaatii huolellista käsittelyä itse, siksi mitä tarkemmin käyttäjä käsittelee lasia, sitä kauemmin se kestää.
4. Erillisesti on huomattava tallennusominaisuudet. Älä säilytä lasin leivinpannua pystysuorassa tai laita raskaita esineitä pannulle. On olemassa vaara, että kun lujuus saavutetaan, pieni pala saattaa rikkoutua lasisäiliöstä tai muodostuu halkeama.

Toinen kiistanalainen haittapuoli voidaan harkita huono lämmönjohtavuus. Jopa sähkökiuas, jossa kaikki sisemmän lasin toisella puolella oleva lämpö jakautuu melko tasaisesti, ei kykene takaamaan täydellistä paistamista. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä enemmän öljyä tai muita nesteitä, jotta astian raakat, irralliset osat poistetaan. Lisäksi sinun on ehkä valvottava useammin ruoanlaittoastioiden määrää silmällä. Tämä ominaisuus on myös syy siihen, miksi lasipurkkeissa ne eivät kypsy kaasuliesi tai avotulella, esimerkiksi kaupungin ulkopuolella.

Hoidon erityispiirteet

Pitkäikäisyys ja siisti ulkonäkö on tarjottu vain lasipakkausten asianmukaisella varastoinnilla ja hoidolla. Jos kuitenkin nämä yksinkertaiset säännöt jätetään huomiotta, astiat voivat pian himmentyä, menettää alkuperäisen kiillon ja läpinäkyvyyden. Muutama alla lueteltu suositus auttaa pitämään kapasiteetin pitkällä aikavälillä:

1. Lasi on jäähdytettävä ja lämmitettävä vähitellen, ei heti, vaikka merkinnässä todettaisiin, että astiat kestävät korkeita lämpötiloja.
2. Ulkopuolella lasin on aina pysyttävä kuivana, ja sen sisäpintaa käsitellään tarvittavalla määrällä nestettä (reseptistä riippuen).
3. Älä koskaan lisää kylmiä tai viileitä nesteitä (esimerkiksi jäähdytettyä massaa paahtamiseen) lämmitettyyn (punaiseen) lasiesineeseen, mikä voi johtaa kielteisiin seurauksiin.
4. Älä unohda, että turvaohjeet poistavat astiat uunista uunilihoilla, mieluiten kuivina. On välttämätöntä pelätä, että uunin lasit eivät ole palanneet käsiä.
5. Kuuman lasin asettaminen kylmälle tai märälle pinnalle on kielletty.
6. Lasitavaroiden pinnan puhdistamiseksi ei ole toivottavaa käyttää metalliharjoja, kaavata astiat veitsellä, se voi vahingoittaa pintaa.

Toinen turvatoimenpide on asettaa lasisäiliöt kylmään tai hieman lämpimään uuniin, ne on lämmitettävä yhdessä. Älä laita astioita huoneenlämmössä punaiseen kuumaan uuniin.

Tara-lasi puhdistetaan rasvasta ja muista epäpuhtauksista paljon helpommin kuin muista materiaaleista valmistetut astiat, jotka edellyttävät aktiivista fysikaalista ja kemiallista vaikutusta sen pinnalle. Tämä johtuu suurelta osin sen pinnan tasaisuudesta. lasi helppo puhdistaa sekä käsin että astianpesukoneessa. Jopa voimakkaalla pilaantumisella (kuivattujen rasvojen tahrat, seinän juuttuneet rungon jäännökset) voit yksinkertaisesti liottaa lasitavarat jonkin aikaa, ja sitten pestä sen tavallisella sienellä.

Lasiesineiden valinnan ominaisuudet

Ensimmäinen asia, joka sinun tulisi kiinnittää huomiota uunin lasituotteiden valintaan sääntöjenvastaisuuksien puute pinnalla. Todistetuilla valmistajilla, jotka arvostavat maineensa, on laadunvalvonta. Älä löydä harvoin ilmakuplia, syviä naarmuja kehossa tai epätasaisia ​​reunoja kuuluisien tuotemerkkien ruokia. On myös syytä varmistaa, että lasi on yksitoikkoinen ja hyvin läpikuultava, ilman tahroja ja sameutta, mikä näkyy selvästi, jos katsot sen läpi.

Useimmiten saatavilla karkaistuihin lasipakkauksiin lämpömerkinnät. Jos merkintöjä ei ole, tällaiset astiat eivät sovellu uunissa kypsentämiseen. On tärkeää, että lasikannen kansi on tasainen, tässä tapauksessa on helpompaa säilyttää tällainen säiliö matryoshka-periaatteen (pieni tai suuri) mukaisesti.

Lasipakkaukset valitaan useimmiten sen tyylikäs ulkonäkö, useita etuja (monia eri toimintoja), kestävyys ja helppokäyttöisyys.

Toisin kuin teflon ja metalli, ruoka ei tartu lasiin, ei pala. Jos astiat ovat hyvin likaisia, lasia ei tarvitse hioa kiiltoon, riittää vain liota ja odota hetki (muutama minuutti). Mitä tulee valintaan, silloin ostettaessa kannattaa tutkia astian runkoa tarkemmin virheiden puuttumisen vuoksi. Lasiesineet rakastavat kunnioitusta, ja jos noudatat melko yksinkertaisia ​​käyttöohjeita, ne kestävät hyvin kauan.

johtopäätös

Karkaistu lämpölasi-astia on erinomainen työkalu hemmotella itseäsi ja perhettäsi, yllättää vieraita tai hioa kulinaarisia taitojasi. Tätä varten Internetissä on monia reseptejä, ja laaja valikoima markkinoilla olevia valmistajayrityksiä antaa mahdollisen ostajan tuntea hienostuneen kokin. Lisäksi on melko vaikeaa kuvitella modernia keittiötä ilman uunia, mikroaaltouunia ja lasituotteita, joissa valmistetaan ja tarjoillaan laaja valikoima erilaisia ​​ruokia.

Jotkut reseptit on suunniteltu palvelemaan avoimissa astioissa, joissa on avoin pohja, kun taas toiset tarkoittavat valmiuden määritelmää vain silmällä, molemmissa tapauksissa uunin lasit ovat yksinkertaisesti korvaamattomia.