Mikä on geyserin kahvinkeittimen periaate

Geyser-kahvinkeittimet ovat luultavasti tuttuja monille Neuvostoliiton ajankohtana, kun ne valmistettiin alumiinista ja menettivät siksi hyvin nopeasti ulkonäköään ja laatuominaisuuksiaan. Yleisimpiä tällaisia ​​laitteita vastaanotettiin Italiassa, kuuluisassa italialaisessa mochassa -, ja tämä on itse asiassa sama, ja siellä on samat geyser-vaihtoehdot, jotka ovat vain mielenkiintoisempia ja monipuolisempia. Yritetään ymmärtää geyyernayan kahvinkeittimen toiminnan periaate, kun olemme tutkineet joitakin sen toiminnan piirteitä.

Tällaiset kahvinkeittimet voidaan laittaa uuniin (kaasu tai sähkö), mutta on myös malleja, joissa on sisäänrakennetut lämmittimet, jotka toimivat vedenkeitimen periaatteella.

Yleensä tällaiset laitteet ovat hieman kalliimpia kuin perinteiset laitteet, mutta ne ovat erittäin käteviä käyttää silloin, kun "ulkoista lämmitintä" ei ole.

Kahvinkeitin

Kotitalouksien geyzernoy-kahvinkeittimien laite näyttää tältä:

1. Laitteen pohjassa on vesisäiliö, jonka seinään on upotettu turvaventtiili.
2. Säiliöön asetetaan suodatin, jonka koko kehä on peitetty verkolla - eräänlainen jauhetun kahvin siivilä.
3. Kahvikoneen yläosassa on valmiita juomaa varten lokero (astia).

Geyser-kahvinkeitin

Miten se toimii

Laitteen toiminnan periaate perustuu paineen alaisen höyryn käyttöön. Kotelon alaosassa kaadetaan vettä tiettyyn määrään. Kahvinkeittimen sisällä olevan merkinnän mukaan käyttöaste on välttämätöntä seurata selvästi, mikä estää veden tason nousun sallitun tason yläpuolelle. Kahvijauhe kaadetaan kahvilaatikkoon, jonka jälkeen laitteen yläosa ruuvataan ja laite syttyy.

Kiehumisprosessissa oleva vesi muuttuu höyryksi, puristamalla jäljelle jäänyt neste putken läpi ylempään osastoon, joka kulkee sen läpi kahvin läpi etukäteen.

Koska geyser-kahvinkeittimiä käytetään ensisijaisesti espresson valmistukseen, toimintaperiaatetta vähennetään yksinomaan "puristavaan" höyrytoimintoon. Jos höyry myös huuhtuu, tuotteen lämpötila ulostulossa on liian korkea.

Tarjoamme sinulle videon, jossa kerrotaan, miten geyser-kahvinkeitin toimii.

Laitteessa on erityinen rooli hätäventtiili. Sen avulla paine pysähtyy, kun putki on tukossa ja vesi ei pääse sen läpi. Tämä voi tapahtua, jos käytettyä kahvia on hiottu liian hienoksi, tässä tapauksessa kaikki vesi venttiilin höyryn läpi ja ulos.

Hätäventtiilin kahvinkeitin Bialetti. Kuva: mokapot.ru

Suositukset käyttöön

On tärkeää noudattaa toimintaohjeita, jotta voit tehdä hienoa kahvia ja välttää laitteen ennenaikaista hajoamista:

1. Tarkkaile huolellisesti kaasun tai sähkölieden lämpötilaa. Heti kun kuulet, että juoma alkaa virrata ylempään osastoon (on helppo arvata muutaman päivän käytön jälkeen), sammuta poltin ja sähkökiuas on parempi poistaa laite kokonaan.
2. Älä kiristä liikaa kahvia, vaikka haluat saada runsaan juoman: vain tarpeeksi vähän painaa paljon tl: n kanssa.
3. Älä anna käyttölaitteen käynnistää "haistaa", tämä voi tapahtua valmistelun viimeisessä vaiheessa. Jos kuulet edelleen samanlaisia ​​ääniä, kaada kylmä vesi heti kehon alaosaan. ”Snort” tarkoittaa, että työhön alkaa osallistua liian kuuma höyry, mikä vaikuttaa valmiin juoman laatuun ja makuun.

hoito

Huuhtele kaikki osat huolellisesti ja säännöllisesti juoksevassa vedessä. Ainoa vivahteita, jotka on otettava huomioon, on se, että on välttämätöntä poistaa kemikaalien ja puhdistusaineiden käyttö kokonaan, kun hoidat laitetta. Muussa tapauksessa pinnan yläkerros vaurioituu ja kahvi saa tyypillisen metallisen maun.

Älä pelkää jättää suojapinnoitetta aluksen sisäseiniin - se hyödyttää vain valmiin juoman makua ja aromia.

Lisäominaisuudet

Geyser-tyyppiset kahvinkeittimet, joilla on yksinkertaisin toimintaperiaate, on tarkoitettu ensisijaisesti herkullisen ja laadukkaan juoman valmistukseen. Joissakin kehittyneemmissä malleissa valmistajat tarjoavat kuitenkin lisätoimintoja, jotka helpottavat huomattavasti toimintaprosessia.

Niiden joukossa ovat:

1. Äänimerkkien läsnäolo prosessin lopussa.
2. Valoilmaisin, joka vahvistaa tai estää laitteen toiminnan.
3. Ajastin, jolla voit itsenäisesti säätää laitteen automaattisen kytkemisen aikaa.
4. Automaattinen sammutus, kun juoma on valmis ja lämmitystoiminto mahdollistaa kahvin lämpötilan säilymisen.

Edut ja haitat

Tärkeimmät edut:

1. Valmistetun juoman kylläisyys ja aromi.
2. Laitteen toimintaa ei tarvitse seurata jatkuvasti (kuten esimerkiksi Turkissa).
3. Valmistetussa kahvissa ei ole niin kutsuttua "paksua", koska sateiden mahdollisuus ylempään kulhoon jää pois.
4. Laitteen kohtuulliset kustannukset. Myös italialaisen kokoonpanon alkuperäinen Bialetti Moka Express maksoi enintään 2-3 000 ruplaa. Kiinalaiset mallit ovat tietenkin jopa halvempia.
5. Kompaktius, joka mahdollistaa laitteen sijoittamisen mihin tahansa.
6. Geyseria voidaan käyttää paitsi kahvin valmistukseen myös myös teetä ja kasviperäisiä valmisteita varten.

miinukset:

1. Selkeästi määritellyn volyymin rajoitukset - sinun on valmisteltava tiukasti määritelty määrä kuppeja, ei enempää eikä vähempää.
2. Jauheen jauhatuksen aste on tarpeen tarkasti seurata, sen ei pitäisi olla liian hienoa, muuten suodatin voi olla tukkeutunut.
3. Laitteen rakenne voi aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia hänen hoidossaan.
4. Ruokahalua ei voi saada.
5. Kahvinkeittimen metalliosa pysyy kuumana pitkään virran katkaisemisen jälkeen, joten laitteen käsittelyssä on noudatettava varovaisuutta.
6. Jos sinulla on induktioliesi kotona, suosituimmat alumiinigyser-kahvinkeittimet eivät toimi siinä. On tarpeen etsiä teräskahvia, esimerkiksi Bialetti Venus.

Näin ollen, kun valitset geysirityyppisen kahvinkeitin, on huolellisesti arvioitava kaikki sen edut ja haitat, jotta ne eivät enää pettyisi myöhemmin mahdollisten toimintojen joukossa tai toimintaperiaatteessa tai valmiina juomana.